往日情懷＠良記餐廳(老鳳冰室)
人，無可避免地要被時代的巨輪推著走，但長大了，卻更覺舊時美好。可是我們越想保留和愛惜的集體回應和本土情懷反而不斷受到衝擊。老街坊小店相繼消失，變成倒模式的大財團連鎖店。是進步抑或退步？月初的時候和媽媽去了大南街的CAFE SAUSALITO食BRUNCH，走去地鐵站時碰巧經過老鳳冰室。媽媽立即被門面吸引，停下腳步細看餐牌。媽媽娓娓道出在六、 七十年代冰室在香港相當盛行，可以說是茶餐廳的前身。但當年她節衣縮食，不捨得去冰室，偶然機會下有人請她去冰室飲了第一杯蓮子冰，那份滋味，永世難忘。後來她和爸爸談戀愛，在冰室度過不少美好時光。冰室，是他們那代人的回憶。我是生於茶餐廳年代的90後，但我對老香港也有一份眷戀，對60－70年代那段時期的歷史特別有興趣。這天趁著放假，遂帶媽媽回到舊時，緬懷過去。
在香港這個寸金尺土的大都市，大部分冰室已經式微。老鳳冰室其實是仿懷舊冰室，裝潢頗具用心，牆上掛滿李小龍、可口可樂、舊啟德等海報及廣告招牌，還有用來擺餐牌的帆布造鐵信箱、放餐具的搪瓷漱口杯，令人恍如置身60－70年的舊冰室。媽媽的少女回憶一下子回來了，不斷跟我侃侃而談往事，這兒帶給她的，是難以言傳的熟悉感。
老鳳冰室明顯明白，要經營，就一定要破舊立新，傳統中加入創新元素的道理。只見不少食物名字別出心裁，例如：『奶茶仔溝咖啡妹』=『鴛鴦』、『飛仔華田』、『飛女可力』、『忌廉哥溝牛奶姐』名字令人會心微笑。有些東西，真的只有真。香港人才會明白。媽媽點了店內招牌『原味波波冰鎮奶茶』(食物+$14)。這杯飲品賣相特別，冰塊像一個個乒乓球，其實它是奶茶雪成的冰塊，所以即使溶掉也不會令味道溝淡。看這奶茶的顏色就知奶味和茶香比例恰到好處，入口香滑茶不澀，甜度充分掌握。
我就點了兒時我最愛的『懷舊雪糕紅豆冰』(食物+$16) 。雪糕竟然是小時我想吃的雪糕糯米糍，真心覺得驚喜！有三款口味的糯米糍，色彩繽紛。粒粒紅豆煲至微爛，略有咬勁，紅豆冰上面加了忌廉，令入口更加順滑，味道甜而不膩。欣賞這兒亦依據傳統用了碎冰，誠意十足。我認為紅豆冰的黃金比例是一半紅豆、一半奶，這兒的出品可以看圖，不解釋。
『黑松露炒蛋多士』($38)是我此行的主要目標。未上枱，黑松露香已經已撲鼻而來！一看，黑松露下得亳不吝嗇，份量比許多著名冰室多幾倍，價錢卻更加划算！炒蛋看得出加了鮮奶去炒，所以非常滑溜，仍有蛋汁，而多士也沒有馬虎，入口鬆化。好食好食好食！
在餐牌中還看到有陝西小食『肉夾饃 』($38)，立即點了一客！這小食的名字雖然叫「肉夾饃」，但實際上是饃夾着肉，麵包夾着已調味的豬肉碎。正宗肉夾饃是用一大塊豬肉，但這兒則用上豬肉碎。經過改良後，豬肉不但入味多汁，而且比較瘦，所以沒有正宗的那麼油膩，味道微辣，十分惹味。麵包質感有點像台灣小食刈包，煙煙韌韌，甚有咬勁。在香港可以吃到肉夾饃，已經十分難得，這個質素收貨有餘。
『芝士豬扒撈一丁』($48)，沒想到媽媽主動提出要點此邪惡之物。豬扒軟腍入味，芝士醬creamy濃郁，幸好芝士醬下的份量剛好，吃完也不會太漏。
附送的芝士牛油厚多士也香脆美味。牛油薄薄的一層，香而不膩。
『蒜香一字骨沙律』($48)，擺碟見用心，份量很多，一字骨肉質淋軟，肥而不膩，濃稠的醬汁掛在排骨表面，調味很好。沙律色彩繽紛，材料豐富，除了雜果，還有紅腰豆、蘿蔔，沙律醬較稀身，所以不會太飽濟。
*經濟進步固然好事，但本土文化的可貴不是金錢能夠衡量的。實在欣賞有心愛護和推廣本土文化的有心人。打到這兒，腦中不禁響起張敬軒的《青春常駐》: 『 祈求舊人萬歲 舊情萬歲 別隨便老去 時光這個壞人 偏卻冷酷如許 離場慢些 也不許』
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良記餐廳(老鳳冰室)
深水埗基隆街216號地舖
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