相機食先的女孩: 小籠包皇朝＠樂天皇朝

久仰樂天皇朝大名，趁著今日平日放假，出去享受一個豐盛午餐。

一進店就是開放式的廚房，可以見到師傅們手勢純熟地包小籠包。

這兒的裝潢揉合中國古代皇朝氣派與現代風格，古典優雅而不失華麗，最搶眼的莫過於餐廳掛着的皇帝龍袍甲，及在餐廳中央的銅製蓮花河。這兒的裝潢完全震撼我心！

皇帝龍袍

銅製蓮花河

來到必試小籠包，這次見到有香港期間限定的避風塘炒蟹小籠包($98)，立即點了一籠一窺究竟。

避風塘炒蟹小籠包($98)

外皮有紅橙兩種雙色，賣相特別。一籠共有6隻小籠包，全部都大小均等，不但皮薄而且有18摺之多，輕輕挾準小籠包的頂部，十分扎實，沒有穿漏，小籠包輕微向下墜，可見入面充滿湯汁。

第一啖放進口，我立即吸啜湯汁，一股鮮甜立即四溢我的口腔中，然後慢慢滲出淡淡辛香。原來豬肉餡料除了混合了新鮮蟹肉，還加進辣椒、花椒和蒜，製造避風塘感覺，雖然蟹味未算非常突出，但小籠包味道還是極佳，我一口氣吃了3隻還是覺得不夠喉！一向愛『呷醋』的我也得告訴大家，不點醋才能吃到它的鮮美呢。

招牌八色小籠包 ($98)

八隻色彩繽紛的小籠包，單是賣相已叫人心花怒放，胃口大開。八種顏色全由天然色素所製，我和妹妹按餐廳建議順著原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣的次序梅花間竹地去吃，因為需要分享，所以未能全部試勻，但大家都一致認為每款都超好吃，超有特色！

這是我吃的：
原味：皮做得夠薄身，用上新鮮豬肉不但味鮮，而且湯汁豐富。從原味已可一窺師傅的實力。
鵝肝：是我最喜歡的一款，味道濃郁，吃完鵝肝油脂餘香依然。
芝士：起初以為會是很濃烈的芝士味，誰知芝士味道卻是幽幽地滲出，因為加了mozarella，所以咬開也可以見到入面的拉絲效果。
蒜香：外皮都有蒜香味，製作誠意可嘉，入面湯汁豐盈，蒜香十足。

妹妹表示最喜歡黑松露和蟹粉。
黑松露：不但內裡的黑松露香撲鼻來，外皮亦充滿黑松露味，由外到內都是黑松露，那香味在口腔久久不散，回味無窮。
蟹粉：比一般的蟹粉小籠包更有內涵，用料十足，味道更加鮮美，能夠吃到如此質素的蟹粉小籠包絕對驚喜。

麻醬油麥菜 ($52)
一向喜歡麻醬，所以見到就點了來試。只能說，太好吃了！味道和一直吃的炒油麥菜截然不同，脆嫩又爽甜，味道清新，配上麻醬，即時非常惹味。怎麼我覺得這樣吃油麥菜比炒的更加好吃呢？

清燉雞湯 ($58)
真的忍不住又要讚讚賣相，連這盛湯的器皿都很有中國特色，而且很有皇室風範，大愛！雞湯份量不算多，但十分足料，而且味道很清，喝的都是雞的鮮味，燉得很有火候。

撈拌海中寶($68)
充滿詩情畫意的菜式名，其實是海蜇加上幾隻大蝦，份量很多，性價比高。凍食爽口的海蜇本已十分涼快，面頭更加有辣椒和蒜蓉，十分惹味，也令菜式味道更加提升。

竹筒剁椒魚片($108)
湖南名菜，甚少吃到，一於一試。賣相精緻，是如假包換的竹筒盛着魚片，份量比想像中多，我覺得很抵食。而魚片與辣椒和酸菜同蒸，鹹鮮微辣，所以又香濃又惹味。因為師傅先加了少許鹽去魚肉，所以魚肉肉質爽彈，十分滋味。是小籠包以外，我另一十分喜歡的小菜。

宮廷驢打滾
據說是慈禧太后喜歡的糕點，我和慈禧太后的口味一樣呢！每次見到驢打滾我都會點，但這個樂天皇朝的出品是我暫時吃過水準最高的。糯米粉糰做得夠糯夠軟，煙煙靱靱，而且入面的紅豆餡甜度適中，入口軟綿，美味極了！黃豆粉亦沾得均勻，每口都香甜美味，現在想起都十分回味。

榴槤小籠包
榴槤+小籠包？這個組合真的太新鮮，難以想像味道，未吃主菜我們已決定要點這個甜品。食完之後發覺真的太好食！每隻小籠包入面都塞滿榴蓮肉，榴槤肉香軟滑，吃完一口之後榴蓮香甜持久不散，後來問經理才知小籠包選用了新加坡空運到港的貓山王作餡料，貓山皇成本甚高，但果香最濃，榴槤迷至愛。這籠小籠包才$68，難得餐廳不將貨就價，仍然運用最好的食材，實在是食客之福。而且小籠包新鮮蒸好，熱辣辣上桌， 個皮和其他小籠包一樣都是非常薄，兩者非常夾！