當龍蝦遇上海膽時＠鉄人旨花

對上一次去旅行，我和小妹二人掛住去universal studio，沒有跟爸媽和大妹去神戶吃鐵板燒，結果爸爸總是覺得有所缺失，所以今晚爸爸就提議一家人齊齊整整去鉄人旨花吃鐵板燒！（也可參考上一篇在鉄人旨花吃omakase）

我們決定鐵板燒餐，坐在燒烤臺前看到師傅親自處理和烹調食材，總教人覺得食物更吸引！

首先服務生奉上沙律，

清新沙律菜竟配上豆腐醬汁，既特別又清甜！

接著便是主菜了：

燒銀鱈魚

只見最後師傅加上味醂後用火槍燒魚肉兩面，令魚身著熊熊火光，很震撼！銀鱈魚煎得香脆，但魚肉肉質嫩滑，加上西京麵鼓醬，味道帶甜，非常開胃配合！

海膽燒龍蝦

重頭戲之一！龍蝦十分大隻，毫不欺場！師傅在我們面前起新鮮龍蝦肉，再混和海膽、龍蝦膏和牛油炒均在龍蝦肉上，我們一路看，一路聞到香味，我們看到不禁口水往內吞。這海膽燒龍蝦真是極其誘人。師傅更利用龍蝦殻擺碟，成品份量大又吸引。

龍蝦肉燒得剛剛好，吃來非常彈牙又啖啖肉，而且每粒龍蝦都沾上黃澄澄的海膽醬，與龍蝦的鮮甜相配合。龍蝦遇上海膽，真是天堂的感覺！

正當我們在想龍蝦殻裏面是什麼樣子時，服務員貼心地指出可拿去熬龍蝦湯！我們當然樂意至極，充分利用這優質龍蝦，而且味道不錯，鮮甜十足。

在下道鐵板燒前，服務員先呈上一小杯蕃茄濃湯，有清新的青瓜粒，原來是用來中和仍在口腔那股龍蝦鮮味，清新味蕾後再嘗下道菜！這不是和法國餐有異曲同工之妙嗎？

A5宮崎和牛

這塊宮崎牛柳紋理均勻，厚身嫩滑，我們點了五成熟，牛柳真是入口即融，不但juicy美味 ，而且牛味突出，油脂部分亦很香口！牛柳還配上炒蒜片、紅椒、翠玉瓜和香菇，其中以翠玉瓜最美味，吸收了牛肉精華後很甜很多汁！

炒飯

炒飯加上煙肉，洋蔥、雞蛋，雜豆等，還有蔥花，顏色豐富，香氣撲鼻，簡單而不失美味。米粒很細顆，甚有嚼口，師傅炒得很乾身，做到粒粒分明而且鑊氣十足。

白朱古力杏仁豆腐

但甜品還是要有的！這兒很特別地用朱古力加入杏仁豆腐，但味道卻非常配合，甜甜朱古力豐富了味道，而杏仁味仍然突出濃郁，加上面頭的碌柚肉，味道極有層次，大大的滿足呀！

整體鐵板燒我們從過程、用料到味道亦很滿意，壽星女都非常感動和滿意安排。值得推薦！
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鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓