甚有驚喜的一道菜，三文魚剛好半熟，肥美嫩滑，上面加有少少辣椒莎莎帶出魚的鮮味，帶點微辣，十分過癮，吃的時候再蘸少少日本柚子醬，減低油膩感，一道菜有齊甜、酸、辣卻出奇地配合！
餐包夠熱，質感十分軟熟，我特別喜歡那款有提子乾的，甜甜的，簡單又美味。
呷一口已覺蠔味非常突出，味道濃郁，真材實料，加入粒粒粟米及小米餅，口感更加豐富。很少有餐湯會令我喝到一滴不漏了！
大廚預備了3款主菜給我們選擇，如果不合適可以再跟大廚商量，我碰巧想吃漢堡，就點了這個牛肉芝士流心漢堡。漢堡份量足，而且牛肉用料沒有馬虎，吃得出食材優質，牛肉上面加了一隻搖搖欲墜的溫泉蛋，視覺一流，但食的時候就有點論盡。我反而欣賞蕃薯條，軟綿又薯味十足，雖然邪惡卻令我停不了口！
椰皇二重奏
所謂二重奏，其實是因為一個甜品有齊沙冰和奶凍。甜品以整個椰皇奉上，上面是堆得高高的沙冰，下面則是非常幼滑的奶凍，起初以為奶凍會是一整個凝固的狀態，誰知比較稀身，問一問職員才知要用飲管啜才能一次過食到沙冰和奶凍的雙重口感。整體椰子味道天然又清新，而且非常消暑，不錯。
溫泉蛋+雪糕！？沒有看錯，真的是整隻溫泉蛋放進雪糕內！老闆兼大廚表示有次去日本名古屋旅行，見到這甜品大受歡迎，品嚐後決定作出改良推出港版，成為了店內的招牌。第一次聽到真的覺得溫泉蛋雪糕十分奇怪，但越奇怪越引起我的好奇心，反而想知道會是什麽味道。本著『打大佬』的心態，卻意外發覺味道不只正常，而且不差。加了蛋後的雲呢拿雪糕不但更加滑溜，還多了一份蛋香，味道很夾，和面頭的Oreo碎、乾果及粟米片同吃，亦令層次更為豐富，口感十足。有時真的不得不驚嘆日本人的創意！
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Amitie Kitchen
尖沙咀亞士厘道27號捷利商業大廈8樓
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