瘋鳥，這間咖啡店在長沙灣舊區不諱言有點像一株奇葩，滿室文青格調，入面顯然全是店主喜歡的東西：電影，復古，藝術，喜歡這些東西的人總讓人感覺離地，但如果你懂藝術，你就會明白它們讓人瘋狂的原因。看到牆上掛著的電影海報竟是"before sunrise" 三部曲以及「藍白紅」三部曲，我只能說店主是一個有品味的人。
「藍白紅」三部曲
''before sunrise'' 三部曲
(source:Keo Chow instagram)
這杯巴西聖露西亞的手沖咖啡($50)以清酒壺及杯盛載，單是賣相已見心思。店主介紹這是2015年咖啡節冠軍的豆，但好的咖啡豆還是要遇上好的咖啡師。細呷一口慢嘗，咖啡質感順滑，口感圓潤，很易入口。對比虹吸式咖啡，手沖咖啡當然咖啡濃度來得淺薄，但香味及果酸卻毫不遜色，微微的酸味充分展現這冠軍咖啡豆的特色，很對我的口味。而且咖啡溫度剛好，相機食先一輪咖啡仍然沒有變冷，可見咖啡師的好手藝。
對咖啡店的食物沒有太大的期望，所以這三重芝士炸蝦薄餅反而給我驚喜。薄餅即點即做，上桌時還是熱騰騰，芝士味不時香氣撲鼻，極之誘人。芝士下得毫不吝嗇，輕輕一拉就有芝士拉絲的效果，而三種芝士合起來鹹香突出而不膩，配上番茄醬，整個厚批薄餅口感濕潤，好吃到不得了。四隻炸蝦除了賣相加分外，亦令到味道更有層次，這個質素我早已收貨有餘。若要吹毛求疵，略嫌炸蝦外層未夠香脆，有待改善。
外面的忙碌通通與我無關。
如果，第四部曲可以是音樂，就好了。
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瘋鳥Hummingbird Coffee & Food
長沙灣順寧道65號地舖
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