中港城的霸氣日本料理@褔村日本料理
阿妹在尖沙咀返工，lunch break有接近2小時，是日dayoff，相約一起食lunch。上次食完嵐山日本料理，阿妹即刻介紹了給同事去食，今次輪到阿妹同事介紹這間同樣出色的日本料理餐廳給我們。 
褔村日本料理在中港城平台，地點剛好就在3D咖啡的ALLEGRETTO旁邊。門口簡簡單單，典型的和式裝潢設計，簡潔平實。一進去就見到不同的燒酒和壽司吧枱。
店員安排我倆坐在走廊左邊的鐵板燒房，一間房約坐到6－8人 
而走廊再入是不同的房間，有大有小，視乎人數而定，適合要求私隱度會較高的客人，或想包廂靜靜享受食物的客人。而每位店員都會負責招呼特定1－2間房，所以不用擔心店員會留意不了顧客的需要。
一坐下，店員就送上熱茶，茶味香濃，見微知著，相信接下來的食物同樣水準甚高
午市套餐的選擇不少，我例牌點魚生飯定食($220)，妹就點了壽司便當($280)，兩個人SHARE。
先送上沙律。
沙律胡麻醬惹味而不膩，新鮮蔬菜加上粒粒爽甜栗米，十分開胃的前菜。
壽司便當另有茶碗蒸和烏冬。
茶碗蒸蒸得十分滑溜，蛋味香濃，入面加上白果，非常正宗的做法。
烏冬口感滑溜，但質感未算彈牙，猶幸掛湯能力不錯，湯底透出肉香來，拉回分數。
很快，主角上場－魚生飯的份量簡直驚人！盛載的器皿是大飯碗，但材料絕不欺場，底層舖滿了飯，而上面的魚生刺身一樣疊一樣，滿佈到根本見不到飯粒，魚生足足佔了大飯碗的一半之多！魚生種類亦非常多樣，海膽，帶子，甜蝦，三文魚，吞拿魚，三文魚子等等，每款都有5－6件，超級誇張！自問吃日本菜時胃口特別大，但這個魚生飯吃了3／4已經投降，肚子都快撐爆了！份量驚人以外，每款魚生都肥美新鮮，三文魚油脂豐富...帶子軟腍帶鮮，厚切口感十足...海膽金黃鮮艷，鮮甜飽滿，入口非常甘香甜美... 三文魚子一咬就爆發鮮甜.....到現在我還在回味呢！
壽司便當也不遑多讓，一上場，我的魚生飯也要讓位給妹妹的便當，因為便當幾乎包括了店內所有名物－－不但有刺身和壽司，還有薄燒牛肉，天婦羅和鯖魚，所以超級大份！看見這豐富的便當，樣樣都愛試的我們未食已興奮。
先試前菜的黃蘿蔔片和牛蒡，細件精緻，頗為開胃。野菌煮得腍，味道帶酸。
刺身有3款－吞拿魚、帶子和深海池魚。全部都是大大件厚切，口感爽彈，新鮮肥美。吞拿魚則有少少筋。
壽司有4件--我最愛火炙三文魚壽司，微微炙過表面，逼出魚油香，滋味滿足。三文魚子吞拿魚腩軍艦魚蓉嫰滑，魚脂香豐富，上面幾粒三文魚子作點綴，更添鮮甜。
而薄燒牛絕對是另一驚喜，廚師在我們面前燒及掃上醬汁，上菜時其貌不揚，但實質牛肉味濃，肉質細緻柔軟，入口不油膩。而牛肉包裹了一些蔥，亦大大平衡了肉類的油膩。
天婦羅的炸漿不算太厚粉，薄薄的脆層，頗為鬆化香脆，包著的海老和茄子仍保持水份。只是太多食物，吃到後期吃天婦羅還是有點飽滯。
鯖魚不過不失。
非常飽，非常滿足的一頓晚飯！！下次再來，我相信除了ENCORE 魚生飯，我會試埋鐵板牛薄燒套餐定食！
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褔村日本料理 Fukumura Janpanese Restaurant
尖沙咀廣東道33號中港城平台3座02-03舖
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