好味道居酒屋@味道樂居酒屋

吃日本菜已成為我每星期的例行公事，總覺得不吃一趟就有點不習慣的感覺。

今次跟朋友到了長沙灣這一間小小的居酒屋品嘗晚餐，地方雖不算很大，但勝在裝潢充滿和風味道。

此居酒屋的食物選擇不少，漬物、燒物、刺身、飯麵應有盡有，亦設有不少一品料理的選擇，亦有一些季節性的推廣食品，比起平日常光顧的連鎖壽司店，更講求食物的季節性及用心。

為此餐打響頭炮的是富士蘋果蟹子沙律($68)

甫上枱看見佈滿沙律醬，起初還擔心會太膩，但富士果的配搭完全釋除了我的疑慮。富士蘋果爽口清甜，配上同樣新鮮爽口的生菜、火箭菜，健康清新，最重要是沙律上的一堆黑魚子，伴勻後每一口都有脆口的魚子，極富層次感！

吃主菜前還是再品嚐多點小吃，才有居酒屋的味道。我們選了兩款燒物，分別是超甜日本迷你蕃薯($38)及汁燒大白鱔($68)。

日本迷你蕃薯($38)

我本人是十分喜愛紫皮黃肉的日本蕃薯，總覺得它那種清甜的味道真的不是一般蕃薯平實的甜味。這迷你日本蕃薯形狀一口一顆，味道同樣沒有令我失望，甜味恰到好處，天然蕃薯香甜深得我心。

 

汁燒大白鱔($68)

白鱔淋滿燒汁，魚肉富鮮味，沒有鱔類可能會出現的泥味，比吃普通的鰻魚更有口感，因為魚肉更厚身，亦見滑溜，是不錯的燒物選擇，惟獨價錢稍貴。

看見琳琅滿目的一品料理菜單，怎能不選一個來試試看，我們選了熱賣推介的味噌蟹甲羅燒配蒜蓉多士($118)。

蟹甲羅是指蟹膏加入清酒、味噌等調味煮熟後再釀回蟹殼中。只看賣相的話，蟹膏的顏色確是較為深色不太討好，但蟹膏經調味後仍清甜香醇，配以多士一同吃口感很豐富。雖說是蒜蓉多士，但不太覺得有蒜蓉的香味，但從另一角度看倒是不錯，因為可以確保蒜香不會蓋過蟹膏鮮味。如果多士能夠烤至脆口，就更perfect池！

香煎鵝肝雜菌石窩飯($138)

填飽肚子的好選擇。炒雜菌在日式菜中算是十分普遍的用材，但鵝肝的配搭就較為少見，幸好此店的廚師沒有讓我失望，鵝肝外脆內軟，油脂不算十分豐腴，但亦不乾身，配以菇菌類的香味熱騰騰端上，實是惹味。霎眼看來還以為是西餐的菜式，但此菜式亦巧秒地用上燒汁來煮，燒汁的微甜想不到亦跟選材很配合，頗特別的一種fusion菜。

整體來說，味道樂質素令人滿意，但我卻總覺得有所缺失，後來想想，可能是因為地點較隱蔽，所以氣氛少了居酒屋一貫的熱鬧。希望小店生意快點旺起來，下次我會再和朋友來小酌一杯！
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味道樂居酒屋
長沙灣元州街498號青華閣地下C舖