鬧市中的秘密花園＠鮨心

旺角，大概是全香港我最怕的地方，因為人多車多，平時逛街我幾乎不會去旺角，雖然這小區美食處處。但成為上班一族的我已比以前少了『掃街』，現在的我還是喜歡慢活一點，靜靜地去享受我的美食。最近有人介紹旺角有間日本高級餐廳，主打omakase，做法正宗，水準一流，說到我心癢癢。這天dayoff，我決定和媽媽先試午市，看看水準如何。

鮨心在金鑽璽1樓。一上到去，我實在懷疑自己是否真的身處旺角！餐廳以白色作主調，一貫日系的簡約風格，簡單中散發清新典雅，窗邊透出自然光線，令整個環境光猛又和諧，讓人猶如置身于鬧市中的秘密花園。

店員彬彬有禮地送上毛巾和menu。午市定食定價不低，由$88至$268不等。因為一心想吃海膽，我毫不猶疑就選了最貴的三色丼（$268）。

所有午市定食都有前菜和沙律。

前菜是兩大粒牛脷，想不到牛脷不但軟腍鬆化，而且非常入味。

沙律亦沒有馬虎，顏色鮮艷已令我胃口大開，加上用料認真，蔬菜、粟米、車里茄、紅腰豆等樣樣都新鮮爽甜，配上甜甜酸酸的醬汁非常清新。

三色丼即吞拿魚蓉、海膽和三文魚子。吞拿魚蓉剁得幼滑，完全沒有筋，而且每口都吃到魚油脂香，配上蔥花更是錦上添花，味道更加提升。海膽入口Creamy，但單看顏色已有失望，海膽顏色不夠色澤金黃。雖然沒有腥味，但鮮甜程度卻稍為不足，可能是因為採用的海膽不是當做吧。反而三文魚子份量慷慨，而且非常新鮮，鮮味逐粒在口腔中爆開，那份感覺我會形容為幸福。

茶碗蒸做得很有水準，蒸蛋夠嫩滑，而且很有蛋香，店方除了加入蟹柳和冬菇外，還加了一顆白果，做法正宗。

這個麵豉湯沒有犯下一般太鹹太濃味的毛病，調味適中，入口舒服，而且驚喜之處在於麵豉湯除了有常見的豆腐乾，竟然還有片片秋葵。秋葵的食療功效近年在日本擴散開去，加入秋葵不但配合日本人一貫的健康飲食，亦令麵豉湯更有口感。

雖然三色丼的海膽不夠新鮮確是小小瑕疵，但難得的是其他方面包括前菜、沙律和湯每樣都做得出色，店員服務亦殷勤友善，見微知著，我相信鮨心有名的omakase也應該有一定水準吧！下次有空再來試試吧，聽說$600就有交易！








































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鮨心
旺角彌敦道703-705號金鑽璽1樓