甫進餐廳，就彷如置身異國，因為餐廳裝潢極有特色，帶著濃濃北非風情。抬頭看，店裡的吊燈也很有特色，原來所有佈置都是由摩洛哥運來香港，務求令我們體驗到最真實的摩洛哥風味！如果單憑以下照片，相信無人會知道這是香港呢！
0
0
0
1
0
前菜我們選了hummus 和falafel plate：
Hummus w／bread
hummus這道經典菜式流行北非和中東。吃之前唧少少檸檬汁，然後混和鷹嘴豆豆泥和橄欖油，再用麵包蘸來吃，沒想到hummus賣相雖然平凡，但味道卻非常不錯！簡單的材料配搭起來卻意想不到的好吃！聽說也很有營養呢！麵包亦鬆軟有口感，熱騰騰的上桌特別有風味。
0
雖然賣相其貌不揚（老實說，剛上桌時見到falafel plate賣相實在很易想歪了... 還真的需要一點勇氣才放進口...如果變成圓形應該會較好...），但其實味道正常，不是太差。falafel plate實質是油炸豆餅，內涵亦是他們想吃的鷹嘴豆加上香料，不是我喜歡的口味，但起碼味道正常。
0
0
選了最具摩洛哥特色的湯，味道有點像俄羅斯蕃茄雜菜湯，味道濃郩，但胡椒味較重，喝的時間十分暖胃！最特別是這湯還加添許多羊肉粒，雖然羊肉味道不算突岀，但很有口感。不少得還有他們愛用以入饌的鷹嘴豆，依舊煮得軟綿，簡單的一碗湯加入多重口感，非常喜歡！
0
店員熱情介紹tagine，原來Tagine是摩洛哥的特色廚具之一，特色之處在於其錐形蓋，燜魚燜肉皆岀色。既是傳統摩洛哥菜，當然一試！
0
0
1
問了一下店員什麼是couscous，他指couscous是摩洛哥人的主要食糧，重要程度媲美我們吃的米飯和西人吃的pasta，既然如此，也值得一試喔。點了couscous lamb，想不到竟然有一大隻羊脾肉！份量十足！羊脾十分juicy，肉質嫩滑，因為有不少香料的關係，所以完全不會覺羶！而一顆顆粗粒的couscous煮得軟綿，配上軟淋淋的鷹嘴豆和蘿蔔，口感頗為有趣。店員還溫馨提示吃的時候可以倒上湯汁，個人十分建議，因為couscous可以吸收湯汁令到味道更為豐富，而傳統摩洛哥人吃couscous亦喜歡配上辣椒汁，不過怕辣的我就沒有試了。
0
1
0
1
2
0
1
0
－－－
Casablanca Restaurant & Cafe
尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心6樓
