自從幾個月前初到銅鑼灣分店的樂天皇朝食飯，就一試難忘，不但為那雍容華貴的皇室氣派所震懾，亦為皇朝的高水準精緻菜式而拜服，原來其集團還有一間『樂天客棧』，就在奧海城，地點非常方便我。本身我對集團已有一定信心，加上身邊有食友亦強烈推介，故是晚就一家人去晚飯。
對比『皇朝』，『客棧』的裝修設計相對貼地和親民，但同樣空間闊落，坐得舒適（兩老對此點非常滿意～），而且枱與枱之間有一定距離，保留私隱度，一家人邊吃飯邊聊天，輕易營造家的溫馨感覺。我最欣賞的是餐廳貼心地為大部分菜式推出大、中、小三種不同份量選擇，這樣就可多試幾道菜，適合多心的我們。
原來餐廳食物種類頗多元化，除了家常小菜，當中不少都帶有濃厚南洋色彩，每樣都新鮮好奇，幸好我們一行4人，到可以試到不少菜式。
招牌扣肉包 $20/1片扣肉包用蒸籠盛上，感覺和肉夾膜差不多，都是把配菜如生菜、莞茜夾到扣肉包中，再一啖咬下去！五花腩加上燒汁，很香口，特別是肥肉部分軟綿綿的，卻不會覺太肥膩，可能因為有生菜清新一下，整體口感豐富，而且惹味！
娘惹咖哩雞 $86(小)猶記得在馬來西亞吃過一頓難忘的娘惹菜，香港卻甚少機會吃到，沒想到樂天客棧也有一道娘惹咖哩雞！這道菜味道對辦，雞肉嫩滑，配上娘惹咖哩，濃香而不辣，甚有風味。如果配白飯就更好了。
老鼠粉煲 $144(中)老鼠粉即銀汁粉，大大煲老鼠粉上打了兩隻蛋，吃之前拌一拌，令每根銀汁粉沾滿蛋汁，入口更滑。味道也十分豐富鮮甜，有金華火腿、蝦仁、椰菜花、蔥花，還加入了咸魚，令老鼠粉煲多了一分咸香，鮮甜中帶惹味。
麥片蝦球 $132(小)上次在yum cha初嘗麥皮蝦，已覺水準不錯，但友人卻說新加坡吃到的味道更為正宗。來到新加坡人開的客棧，當然要一試功夫。幼滑的麥片帶有濃濃鹹蛋黃香，炸得脆口的蝦球沾上麥片，甜甜的，好吃到不得了，家人全都讚不絕口。不知這是否就是友人所言的味道正宗呢？
菜香鐵板豆腐 $88(小)雖然點了小份，但份量也很多呢！大大磚豆腐放在熱辣辣的鐵板上，一上枱就聽到滋滋作響，令人期待。軟滑的豆腐連着淋上面的肉碎同吃，雖然不算有大驚喜，但味道仍算不錯。
冰鎮苦瓜 $38在大魚大肉之前，當然要先食一個清新前菜，看到有冰鎮苦瓜功夫菜看立即點一份。苦瓜需考師傅刀功去切成薄片，之後用冰塊冷凍，再砌成像荷花含苞待放的擺放，單是賣相已覺吸引。吃得時候如果單食會苦，所以要沾上桂花蜜糖醬，才會又香甜，又食到苦瓜的清、爽、脆。作為前菜的一個消暑清熱之選，冰鎮苦瓜真是深得我們歡心！
喇沙海鮮米線 $68喇沙是星馬當地特色菜，上菜時，賣相已經是色香味俱全，而且用料豐富，有鱸魚、蝦仁、蟹棒、豆卜等。喇沙湯底不算辣，反而重椰奶香，所以一人食應該都已經飽。
金銀蛋浸莧菜 $123(中)雖然只是家常小菜，但樂天客棧卻煮出不平凡。莧菜鐵質豐富，莖身幼嫩，用來浸煮的上湯清甜之餘，也不添味精，健康又好味。
楊枝甘露（冷）$32雖然看似跟平常一樣，但我們都是芒果控，所以亦點一份。沒想到停不了手，芒果味很濃郁，而且有芒果蓉和柚子肉的質感，酸甜味混和一起。雖然我們已經挺飽，但仍可恨太細碗了。
三色桂花斑蘭糕 $32從菜單中一看已經吸引的三色糕，本想最後點，但服務生提醒可先留一份，因為晚餐時段供應緊張！而且提醒大家要留肚食，因為太好味，加上性價比高，$32便有6件。 三層糕包括桂花糕、椰汁糕和斑蘭糕。桂花糕十分清香，加中杞子明目清爽；而椰汁糕則很重椰香味，甜度適中；斑蘭糕的綠色很吸引，帶有淡淡的斑蘭味。三者質感和味道都不同，但幾種味道卻異常配合，作為飯後甜品的確不錯！
這家客棧雖然不是主打傳統中菜，卻用心烹調，將中國家鄉菜與南洋風味完美糅合。那一晚，我們吃到的是濃郁的南洋家鄉風味。
不只一次來協奏坊吃BUFFET了！全因使用OPENRICE優惠券後價錢親民之餘，食物質素和選擇都很好，性價甚高，加上地點方便，所以我們一家不定時見到有吸引的主題就會過來大吃一頓。偶然下得知7月至9月協奏坊推出了以龍蝦為主題的「龍捲瘋海鮮自助晚餐」，有多款以龍蝦入饌的美食，我家最喜歡龍蝦的人是老爹。最喜歡自助餐的人也是他，所以一知道協奏坊有『龍蝦自助餐』，他又怎能錯過呢？我遂提議找一日來，結果一呼百應，5天前預訂優惠價每位才$288，價錢更加已連加一！雖然這個價錢可以在酒店吃海鮮自助餐已經不能期望太多，但因為一直都覺得協奏坊水準不錯，故對是次自助餐我還是有所期待 
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凍海鮮有4款供應，分別有長腳蟹、凍蝦、蟹、翡翠螺和藍青口。
我身為海鮮迷，當然第一時間就來 
。長腳蟹是必食，蟹肉沒有鬆散，非常新鮮，而且啖啖肉，每口都是蟹肉的鮮美，我ENCORE了幾次呢！凍蝦藍青口新鮮美味。蟹的蟹膏不多，但蟹鉗肉量頗多，也有啖啖肉，我們都吃得滿足，只是當晚供應比較少。每位客人都會有一隻原隻龍蝦，單是這龍蝦已值回票價了吧！龍蝦十分新鮮，肉質爽口彈牙，蝦膏也不少。平時二百多元的自助餐有龍蝦吃已算難得，今次不但不用爭，而且每人都有一大隻，十分抵吃。
刺身是我另一主攻的區域。當晚刺身選擇有三文魚、希靈魚、八爪魚，每款都亮澤新鮮，我試了頭兩款，三文魚魚脂比例平均，非常肥美。希靈魚亦爽口卜卜脆。師傅每款都會厚切，毫不吝嗇，當日所見refill速度也快，如果選擇可以再多一些就更好了。
平時我很喜歡吃壽司，但卻甚少在自助餐取，因為怕吃太多飯會太飽，但見到壽司架上有那麼多創意FUSION壽司，又引起我的好奇心。有一款入面是流心芝士，惹味香濃。亦有一款加上芒果，香甜清新。火焰鰻魚壽司亦可口厚身。
冷盤方面，有不少創意菜式，每款都神奇有趣，樣樣都試啲。
龍蝦慕絲蟹籽脆筒外型新穎有趣，甜筒內裝滿龍蝦慕絲和蟹籽，一脆一軟的配搭令口感更加豐富。
龍蝦稻庭冷烏冬則用一個大冰磚盛著稻庭烏冬，每人按自己想要的份量夾了在自己碗子後，就可倒進壺內的龍蝦湯。龍蝦湯濃郁美味，鮮味十足，稻庭烏冬滑溜彈牙，很有口感。煙三文魚蟹肉芝士塔兩層煙三文魚和蟹肉相隔，層次分明，蟹肉的鮮味，配上芝士和煙三文魚的鹹香，配搭甚佳。
黑松露煙肉巴馬臣芝士意大利麵是邪惡之選，師傅把一份剛煮熟的意大利粉放在整磚巴馬臣芝士上拌勻，熱力把芝士溶掉後，很快每條意大利粉都掛滿濃厚芝士，芝味十足，味道豐富香濃，加上師傅下了黑松露，香氣撲鼻。意大利粉也煮得al dente，不會過熟。
炸物方面有炸雞、炸蠔、吉烈大蝦，我還要留子彈，炸物我就沒有嘗試了。
其他熟食也選擇頗多，特別是印度咖喱不能錯過，香噴噴的咖哩配上傳統印度薄餅，十分惹味。
新加坡海鮮叻沙值得一讚，湯頭的椰味突出香濃，配上多款海鮮去熬，非常鮮甜惹味。
還有這些熟食，看起來也不錯。
甜品是我另一主攻目標。最引起我注意的莫過於餐廳那部自助班戟機。
只要按鈕後等一分鐘，班戟機就會在旁邊掉出一塊迷你班戟！起初真的沒有想過那麼迷你呢！之後可以在班戟上面DIY加醬，有四款醬料選擇：朱古力醬、芒果醬、士多啤梨醬 和藍莓醬。雖然班戟的蛋味不太突出，但換來一個如此神奇的體驗，仍然值得一試（為了玩這部機，真的吃了很多塊，哈哈，幸好只是MINI SIZE）雪糕仍然是用上MÕVENPICK，有這牌子的雪糕已經冇得輸，4款口味：TIRAMISU、咖啡、士多啤梨、雲呢拿通通都拿了一球，大大的滿足呀。
甜品選擇多樣，雖然已經超飽，但看到甜品每款都賣相精緻，還是忍不住每款都試試。
我最推介燕窩奶凍，燕窩真材實料。芒果布甸芒果味香濃，加上粒粒果肉更添口感。雪糕糯米糍的糯米皮很Q，同樣不錯。西瓜菠蘿，消暑之選。埋單$288，平民價錢，酒店質素，性價比極高！
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協奏坊西餐廳
大角咀大角咀道86號九龍珀麗酒店2樓
