來自印度的美味與熱情@Masala Train

放工後要趕到灣仔上課，一岀地鐵站就見到旁邊有間印度菜小店，主打飯類和卷類。我已有一段時間沒有吃過印度菜，見到不同的rolls已覺吸引，見到店主又是正宗印度人，這晚的晚餐就一於在Masala Train解決吧！

 

小店舖面不大，只有四個座位，明顯主要做外賣或快食。雖然店主和店員都不諳中文，但餐牌中英對照，點餐沒有難度。

Lamb keem roll 羊肉卷($68)
羊肉卷塞滿羊肉碎，份量很足，毫不欺場。一咬，甚有驚喜，雖然店主是正宗印度人，但羊肉不會下過多的香料，味道不會太濃太鹹，調味恰到好處，十分惹味。羊肉碎也十分juicy，配合清新的蔬菜、蕃茄、黃椒等，剛好平衡了羊肉的濃郁，不錯！店員準備過程中還有問我能接受的辣度，十分體貼呢！


Mango Lassi ($25)
每次吃印度菜，我總要來一杯mango lassi ，香甜的芒果混合着奶香，甜美誘人，這杯mango lassi也沒有令我失望。

 

雖然只是一頓快飯，但店主甜美的笑容和殷切的態度令我留下深刻印象，有機會一定再來！
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masala train
灣仔駱克道146號裕安大廈C號舖
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新奇的摩洛哥菜體驗＠Casablanca Restaurant & Cafe

這晚有點特別，不是吃日本菜，不是吃中菜，不是吃韓國菜，亦不是吃泰國菜，而是吃摩洛哥菜！我未去過摩洛哥，對摩洛哥菜真是毫無概念，但原來香港這彈丸之地都有三間摩洛哥餐廳！一於來一點新嘗試，帶媽媽來吃Casablanca！

甫進餐廳，就彷如置身異國，因為餐廳裝潢極有特色，帶著濃濃北非風情。抬頭看，店裡的吊燈也很有特色，原來所有佈置都是由摩洛哥運來香港，務求令我們體驗到最真實的摩洛哥風味！如果單憑以下照片，相信無人會知道這是香港呢！

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兩個人最經濟實惠就是點一個二人套餐set dinner for 2（$388)，包2份餐湯，兩個前菜，兩個主菜還有兩杯飲品和甜品，份量十足，絕對飽肚，非常抵食。
前菜我們選了hummus 和falafel plate：

Hummus w／bread

hummus這道經典菜式流行北非和中東。吃之前唧少少檸檬汁，然後混和鷹嘴豆豆泥和橄欖油，再用麵包蘸來吃，沒想到hummus賣相雖然平凡，但味道卻非常不錯！簡單的材料配搭起來卻意想不到的好吃！聽說也很有營養呢！麵包亦鬆軟有口感，熱騰騰的上桌特別有風味。

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falafel plate

雖然賣相其貌不揚（老實說，剛上桌時見到falafel plate賣相實在很易想歪了... 還真的需要一點勇氣才放進口...如果變成圓形應該會較好...），但其實味道正常，不是太差。falafel plate實質是油炸豆餅，內涵亦是他們想吃的鷹嘴豆加上香料，不是我喜歡的口味，但起碼味道正常。

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餐湯我們都選了Moroccan Harira 

選了最具摩洛哥特色的湯，味道有點像俄羅斯蕃茄雜菜湯，味道濃郩，但胡椒味較重，喝的時間十分暖胃！最特別是這湯還加添許多羊肉粒，雖然羊肉味道不算突岀，但很有口感。不少得還有他們愛用以入饌的鷹嘴豆，依舊煮得軟綿，簡單的一碗湯加入多重口感，非常喜歡！

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Fish tagine 

店員熱情介紹tagine，原來Tagine是摩洛哥的特色廚具之一，特色之處在於其錐形蓋，燜魚燜肉皆岀色。既是傳統摩洛哥菜，當然一試！

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一打開就聞到香氣撲鼻而來，紅噹噹的一鍋，原來用上大量蕃茄去燜焗，十分吸引！魚肉肉質嫩滑，不會太乾見鞋身，連着醬汁一起吃十分滋味，送飯一流！（套餐包飯，很飽啊！！！）

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Couscous Lamb

問了一下店員什麼是couscous，他指couscous是摩洛哥人的主要食糧，重要程度媲美我們吃的米飯和西人吃的pasta，既然如此，也值得一試喔。點了couscous lamb，想不到竟然有一大隻羊脾肉！份量十足！羊脾十分juicy，肉質嫩滑，因為有不少香料的關係，所以完全不會覺羶！而一顆顆粗粒的couscous煮得軟綿，配上軟淋淋的鷹嘴豆和蘿蔔，口感頗為有趣。店員還溫馨提示吃的時候可以倒上湯汁，個人十分建議，因為couscous可以吸收湯汁令到味道更為豐富，而傳統摩洛哥人吃couscous亦喜歡配上辣椒汁，不過怕辣的我就沒有試了。

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甜品選了Mahalabia 和creme brûlée 。起初不知mahalabia 是什麼，但聽到是非常傳統的北非甜品，就覺得總要點一客，起碼了解了解。成品是凍的，原來是阿拉伯布甸！Mahalabia 質感滑溜，奶味香濃，食落帶點玉桂香，雖然甜度尚可接受，但如少糖一點會更合口味。

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Creme brulee 焦糖層燒到硬脆，布丁蛋香豐富，不錯，只恨份量不多！

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飲品選了大壺的薄荷茶，店員在我們面前沖茶，從半米高倒入杯中，技巧純熟。

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選薄荷茶實屬明智，皆因我倆都開始作感冒，而薄荷茶正正有消除傷風感冒的功效！趁熱喝，發覺這薄荷茶比平時的來得更清香，好奇揭開茶壺，原來用上新鮮薄荷葉！不知這品種是否來自摩洛哥呢？味道真的十分幽香！薄荷茶可回沖，我們每人都可以喝幾杯。

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店員全都來自摩洛哥，但他們都懂簡單英語，所以不怕溝通困難，而且他們都很樂意介紹他們的家鄉特色菜，服務周到。這一餐地道摩洛哥菜仿佛將我帶到世界的另一端，體驗了他們的飲食文化，實在是非常新奇有趣的一個體驗！

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Casablanca Restaurant & Cafe

尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心6樓

讓舌頭過一個土耳其式旅行＠ I Love Istanbul

土耳其是我暫時去過最喜歡的一個國家，除了當地人熱情好客的精神令我難忘外，棉花堡的夢幻、cappadocia滿天熱氣球的奇景及奇岩怪石亦令我讚嘆不已。很想再訪土耳其，但成為上班一族後，放一個悠長假期去如此遙遠的地方又談何容易呢？

最簡單的方法莫過於讓舌頭過一個『土耳其式旅行』－－食土耳其菜！

旺角確是臥虎藏龍，『我愛伊斯坦堡』地點甚僻，如非有人帶路，實很難察覺。我們在某唐樓沿著狹窄的樓梯上一層去A室按鈴，入內卻另有小天地。裝修簡單卻帶點溫馨，這是我對餐廳的印象。

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來私房菜，當然交由廚師發辦！

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特色沙律配白芝士
沙律擺放甚有心思，外型像一朵花，色彩鮮豔，單是賣相已令我食慾大增！新鮮的青瓜和菜，多汁的蕃茄以及白芝士粒的微微鹹香，配搭清新，如果芝士可以再多一點相信會令味道更加提升！

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梅爾辛紅飯釀烤雞
單看賣相還以為雞烤得過熟，卻叫人喜岀望外，雞肉非常滑嫩，而且充滿肉汁，咬落仍然juicy，用上十多種香料卻不會遮蓋雞味，調味恰到好處! 飯也十分岀色，吸收肉汁，十分入味。

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阿拉斯加鱈魚
一上桌已被鮮黃色所吸引，鱈魚本身稍為炸過，但因為舖了蕃茄底，面頭又舖了水蜜桃，淋上了特色乳酪醬汁，入口一點都不油膩，反而開胃清新，蔬果的香甜配上炸魚的外脆內軟的口感，甚有驚喜，是我倆當晚另一至愛喜歡菜式。

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炸牛肉餃
牛肉餃size迷你，剛好一粒一口。入面的牛肉餡料早已剁碎，牛肉肉味和香料味頗為突出，卻味道和諧，我特別喜歡那個乳酪醬汁，大大減膩，有畫蛇點睛之感。

甜品
甜品是經典土耳其甜品baklava，這是惟一不太合我口味的一道，因為甜度太高了，我不太能接受到，吃了半口已經吃不下去。

總括而言，很有驚喜的一餐飯，每道菜不但在擺碟上見用心，味道也非常好！想不到旺角樓上竟然有如此岀色又地道的土耳其菜，今次真的要多謝食友帶路！今晚，舌頭過了一個豐盛之旅。

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我愛伊斯坦堡

旺角通菜街9-15號1樓A室

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