幸好沒有錯過莆田紅菇節@莆田

莆田一向是我很喜歡的一間中菜廳，食物有水準，價錢卻不貴，而且不時以福建時令食材做主題，令食客經常保持新鮮感。這天我就是被門外的「莆田紅菇節」宣傳牌所吸引！

紅菇無法人工種植，全靠天生地養，而且一年只長2季，過時不候，所以非常珍貴！莆田選用生長於海拔1000－1500米的野生紅菇，營養豐富！

我們點了紅菇炆豆皮，湯底帶淺紅色，食落鮮甜味美，紅菇獨有的菇香濃郁鮮甜，加上有干貝，蟶子乾，蝦乾，鹽水鹵豆腐，豆皮等材料一齊燜燉而成，鮮味很有層次！其他材料如：豆腐，豆皮都盡吸鮮味，醇鮮味美，非常入味。

記得上次來就是紫菜做主題，想不到是晚還能encore這道蝦苗拌頭水紫菜！莆田採割每年成長第一次的紫菜，營養價值高，加上醋汁酸酸甜甜，開胃極了！

酥炒芋頭是另一道很有驚喜的菜式，精選芋頭中的上品「檳榔芋」，以農家傳統方法炒製，難怪外酥脆內軟糯，充滿芋頭天然香甜，一粒一啖，忍不住吃了大半碟！

莆田滷麵外形有點像燴麵，起初以為湯底如此濃稠，麵條容易變腍身，想不到麵條還能保持彈性，而且掛湯力強，有點像吃狗仔粉本的感覺。湯底是加分的地方，加入不同材料，如肉片、西芹、豆卜絲、蜆肉，鮮味十足！份量比想像中大！2個人食，每人都分到3－4碗！

百秒黃花魚是莆田招牌菜，第一次來的話真的一定要試試！以明火現燜 100 秒後就上桌，令到魚肉肉質保持鮮嫩細緻，而且更能保留黃花魚的原汁原味。

職員的殷勤服務亦值得加分，除了有詢問每枱食客的意見外，差不多食完時還送上薑茶，聽講有安睡功效，十分貼心！

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莆田

元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖

屯門屯隆街3號屯門市廣場一期1樓1101號舖

銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖

荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖

尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖

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玩味十足寶寶pizza店@Pizza Baby

青菱徑愈開愈多食肆，大部分都是小店，愛撐小店的我最近發現有間新的pizza店開了，門口坐了個波士BB，幾吸引路人的目光。以前吃Pizza就只得某大連鎖店，但現在外賣pizza店越見普遍，反少了到pizza店吃新鮮弄起的pizza的那種滋味。難得見這小店有堂食，當然要一試。

餐牌內款式不少，但初頭看其菜名，真的不知其味，幸好有註釋在旁。三人行決定各點薄餅、意粉及小食一客。

等待食物的時候，店員放下餐具及圍裙，全都是給小寶寶用的造型，帶小朋友去就最好不過。

當深海魚遇上薯仔($68)
這菜名不難明，是炸魚薯條。甫上枱，見其魚柳十分大塊，炸粉漿值得一讚，香脆不膩，厚度恰宜，可惜魚肉的用料稍遜，是鯰魚柳那種肉質較散，魚味不濃的魚。薯角味濃，同樣炸得香脆。

  扒開雲霧見青天($98)
名字改得優雅，是黑松露野菌溫泉蛋意粉。溫泉蛋流心效果很好，黑松露醬落得慷慨，伴蛋汁一同吃十分幼滑，雜菌份量夠多。

海底世界($208)
來pizza店怎能不點pizza，朋友想食海鮮，所以選了這款。薄餅大約是6-7吋大，十分薄的餅底，擺放了架單車，有趣的造型當然要相機食先。餅面舖滿了海鮮，主要都是沾炸粉炸過的。海鮮有帶子、青口及炸蝦，件件都十分厚身，勝在粉醬不厚，炸得香脆可口。餅底亦舖滿了其他海鮮粒，如魷魚、蟹柳及蜆肉等，整體海鮮亦很多，芝士雖足但卻嫌餅面不夠醬汁，有點乾身。

Pizza定價不低，但亦頗足料，食物味道不錯，算是pizza連鎖店的另類選擇，下次還可以試其他pizza款式。
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Pizza Baby 
屯門青菱徑9號
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小欖充氣水上樂園，再直落BBQ

小欖燒烤樂園@屯門屯門青山公路小欖段DD384 LOT253

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夏天熱辣辣去玩水就最開心最適合不過啦💦 

小欖燒烤樂園係今個夏天有新搞作，係每個星期六日增設充氣水上樂園😁

 按時段收費，每節2小時😊 每節只係$150炸！

如果11點入場既話更係$120😀 

場內有多條滑梯、大水池同埋賽道✨

唔好睇佢好似好小兒科咁，但真心都幾刺激😆 滑一次落黎已經全身濕曬😆😆 之後場地更會提供水彈大玩水彈戰，好正😚 目測現場唔單止有好多家長小朋友，仲有好多後生仔👶🏻👦🏻👧🏻👩🏻👨🏻👯 要去就快啦🏃🏻  去到4/9炸！

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玩完水之後就可以過隔離BBQ啦！暑假期間有優惠阿👏🏻 平日去任燒的話只需$80，而星期五六日入場既話都係$100就可以任食😮 包一支水一罐飲品😌 另加開爐費$30(平日)/$40(五六日)～ 

燒烤食物款式都好多，有各款肉類、丸、蔬菜、蜜糖麵包😚 推介叉燒粒同埋牛仔粒，好食到encore左好多次😂😍

 

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PS: 最近小欖燒烤都推出左個會員app～ 即時登記成為會員就有$50現金劵💰 （目前只限Android手機用戶）

兩張桌拼出人情味@尚品

在龍門居街市巷道深處，有間小小的餃子鋪，叫『尚品』。入面只擺了兩張桌子，一張是婆婆每天用巧手包出了帶有「家」的味道的餃子的工作桌，另一張則是食客大快朵頤的食桌。讓我時刻惦記這間餃子鋪的除了是那些美味的餃子外，還有那兩張桌子拼出的滿滿人情味和老闆分享美食的熱情。

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從來越簡單的東西往往越不容易整得好。就如包餃子，都是考功夫、講心機的手藝。
以前我媽媽也愛在家中包餃子給我們，每次我們姊妹仨都會幫手把餃子塞滿餡料，媽媽再收口捏角仔，當時年紀小小的我也可一人吃到十大隻！對我而言，媽媽的餃子是最好吃的，可是她年紀大了，這花工夫的程序也免了，改為買現成的灣仔碼頭、鳳城水餃。出面不少店舖為了節省程序，也會選擇買現成的或買來一台機器幫忙。

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兩張桌子拼出滿滿人情味

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在街市一隅開張枱，就可以開餐了

但『尚品』堅持每日新鮮人手包餃子，每日如是。單是這份堅持，加上食友的落力推介，已值得我特地拜訪。

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老婆婆每日新鮮人手包餃子

原來除了餃子，還有麵食和餸菜。食物價錢非常大眾化。一碗麵才不過二三十元。

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我一心來吃餃子，$44有12隻，已是非常飽足的一頓晚飯了，十分抵食。12隻自由選擇味道，我們當然試勻5款口味。

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先試健康素菜餃，材料多樣，有蘿蔔絲、木耳、粉絲和菜，令到口感十分豐富，非常喜歡！

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韮菜鮮肉餃是水準之作，肉菜比例剛好，調味恰如其分，難得是沒有肥肉，食得多也沒有罪惡感。

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白菜冬菇鮮肉餃也味道不錯，白菜、菇和肉下得毫不吝嗇，滋味非常。

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粟米鮮肉餃我覺得是頗為特別的一款，餡料填得滿滿，粟米的香甜提升了餃子味道的層次。

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最後一款香茜木耳鮮肉餃也有其特色，標準的北方口味，餡料香氣十足，肉汁豐富四溢，讓人一試難忘！

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因為是家庭式小店，餃子口味比較清淡，而且不添味精，非常健康。餃子每隻都手掌般大，一夾起來就有沉甸甸的感覺，全因餡料飽滿，絕不取巧。

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大大隻餃子，真材實料

這裡的餃子皮並非北方那種厚皮，也不是太薄太軟糊，取中庸之道，帶有一點嚼勁，那韌度正是我味蕾一直尋找的感覺。吃的時候我立即WHATSAPP給我媽，告訴她，竟然可以在出面吃到她以前包的餃子的味道，平凡的餃子，卻能用最簡單的食材和調味做出不平凡的美味，那份感動真的非筆墨所能形容。

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餃子皮厚薄適中，帶有一點嚼勁

一場來到，也點了6隻炸餃($32)，試齊四款口味。跟口感帶有咬勁的水煮餃截然不同，炸餃炸得黃澄澄的，像是一隻隻金元寶。炸皮金黃酥脆，咬下去喀滋喀滋，餡料亦盡量選擇較香口的，配搭得宜，味道惹味非常。

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炸餃子－餡料飽滿

咖喱洋蔥雞粒炸餃，味道有點像咖哩角。咖哩微微帶辣，辣度容易接受，一吃，熱騰騰的咖喱雞粒餡料立即刺激味蕾，惹味之選。

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黑椒香菇雞粒炸餃，黑椒下得頗為重手，第一啖黑椒味已撲鼻而來，配搭粒粒香菇，口感甚佳。

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芝士番茄肉醬炸餃，外面比較少見這個配搭。通常芝士肉醬只配意粉，想不到也能和餃子來個Crossover。芝士的鹹香，加上蕃茄的酸甜，又是驚喜的味道，一隻真的不夠喉呢。

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韭菜鮮肉炸餃同樣出色，香酥脆口的炸皮下是鮮甜到不得了的餡料，肉汁緊鎖在拌得均勻的菜肉餡中，味道濃郁滋味。

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新鮮美味豆漿（任何食品+$6）是全餐飯較為失望的吧，因為我倆以為是新鮮自家製，誰知上桌發現是壹品豆漿。雖然同樣無添加，也明白小店難以兼顧太多，但還是少許失望。

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有點失望不是自家製豆漿HK$ 6

12隻水煮餃加上6隻炸餃，即使我倆是大食怪也，胃部亦已快撐到人體極限。吃畢，熱情的老闆老闆娘說他們還有許多招牌，例如：狗仔粉、冬菇炆豬軟骨等，問我們是否足夠，我們起初以為他們想推銷還是想什麽的，就婉拒。誰知老闆熱情地說他們的滷水腩肉亦很好吃，拿了兩片給我們試試。盛情難卻，一試，不得了，腩肉肥瘦肉相間，而且滷得極其入味，難怪老闆對自己廚藝那麼自豪。

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老闆加料(1) 鹵水腩肉，又入味又軟腍。

不一會，老闆又興致勃勃地在廚房拿了幾片炆冬菇出來。對著老闆老闆娘的熱情和他們的美食，我真是投降了。那冬菇色澤光亮，滑溜軟身，吃得出是好貨色，而蠔油炆冬菇亦炆得非常入味，咸甜適中，稔甜美味，好吃到不得不得了！問老闆有何心得，老闆表示一定要浸夠時間，那功夫是絕對不能省的。

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老闆加料(2) 滑溜炆冬菇，非常入味。

我明白了。有些堅持，其實就是來自對美食的那份熱誠，因為喜歡分享美食，所以堅持人手包餃子。因為喜歡分享美食，所以就算不收分文，都只想食客吃到自己用心製作的食物。

也許這兒環境凌亂，位置偏僻，食物簡單樸素，未能相機食先，但吃的全是真材實料，也是店子的匠心和暖暖的人情味。單是這種良心經營，就已經是再來拜訪的最佳理由。

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尚品
屯門龍門居街市M66號舖