2017年3月3日 星期五

新派特色火鍋@酒鍋

很久沒有和媽媽兩個撐台脚了,於是是夜便二人同行來到了銅鑼灣的酒鍋吃火鍋。

我們晚上6點來到,雖然現場客人不多,於是原來都是客人預定了的。

幸好我們早來到,要不然便可能會吃閉門羹了。
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
餐廳有一大塊落地玻璃了,可以遠眺到海港的景色,夜晚更可以看到美麗的夜景,真不錯。
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
一坐下當然是馬上看menu了,這裏的火鍋材料多得數之不盡,要選擇吃什麽要挑選了好一段時間。礙於我們只有兩個人,不能點很多東西,也就適當地點了一些嘗嘗看。

先來兩杯火鍋必備的滋潤飲料。
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
竹蔗茅根($26)和紫貝天葵($26)
有燈泡造型的玻璃樽裝著,十分可愛。兩款飲料都不算特別甜,可以喝得出是自家熬製,確實不錯,下火一流。
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
這裏光是醬料就已經多達12款,十分吸引呢。XO醬最吸引,内裏有很多瑤柱,鮮味十足。

湯底方面我們選了揚名四海($248)
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
這款湯底可以一次過嘗到四款截然不同口味,分別是黑松露野菌,特濃豬骨,鹹酸菜胡椒豬肚和最刺激的四川麻辣鍋

每一款湯底的味道都甚爲突出,而且還十分足料,例如胡椒豬肚湯底内真的有大量爽口的豬肚。

之後服務員便開始一一端上我們點的火鍋配料。

頂級安格斯牛頸脊($188)
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
上桌時我和媽媽都被其華麗的presentation驚呆了,一塊塊紋路清晰的牛頸脊挂在柱上。

這款牛頸脊的質素果然非常高!牛味突出,而且肉質極為鮮嫩,肥瘦度也是恰到好處。

4款湯底之中我們認爲牛頸脊配黑松露野菌和四川麻辣最爲合適。

日本頂級黑毛豬豚腩肉($158)
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
這款黑毛豬豚腩肉也是另一款高質的肉類。

黑毛豬肉肉質爽脆,咬勁十足,但又不覺靭或者粗糙,肉味也同樣濃郁。

除了肉類,當然少不了要點各款蔬菜。

我們點了一個蔬菜拼盤($58),雜菌拼盤($58),還有韓國年糕($38)
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
酒鍋的相片 - 銅鑼灣
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
不得不提的是這裏連蔬菜也特別好吃,全都清甜無比。

而且吸收了湯底的精華後,更是滋味無比。

我們忍不住encore了一次蔬菜拼盤,實在是健康又美味。

這裏除了基本的火鍋材料外,還有餐廳獨有的材料,大都非常新奇有趣。

例如這份洋葱豬肉蝦蛋餃($58)
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
以鷄蛋取代平日的餃子皮,内裏則是爽脆多汁的洋葱豬肉蝦餡。

沒想到竟然沒有一絲的違和感,反倒很配合,内裏的餡料也是鮮甜無比,還帶有洋葱獨有的香氣。

鬼馬草莓 ($88
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
看起來像是6顆大大的草莓,可是沒想到前面3粒卻是墨汁鵝肝丸,確是像真度很高。

放進特濃豬骨湯底後,丸變得有勁了很多。
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
咬開後看到裏面果真有著鵝肝,而外表的丸子帶有墨魚味和草莓的味道,整個配搭真的非常新穎有趣。
而且可能是手工丸的緣故,口感真的特別爽口彈牙。後面3顆則是千真萬確的草莓,香甜多汁,可作飯後甜點。

另一款手工丸子則是這款醜小鴨($88)
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
鴨子造型的手工丸,教我怎樣捨得放進口裏?

這款醜小鴨的真身是墨魚南瓜丸。

同樣是爽口彈牙,外表的墨魚丸帶有淡淡的墨魚鮮,内裏包裹著清甜綿滑的南瓜蓉,味道討好。

本來沒打算點點心的,可是看到隔壁桌上都有一籠,還是抵不住誘惑試試看。

六色小籠包($78)
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
酒鍋的相片 - 銅鑼灣
顔色討好的小籠包有著6款不同口味的小籠包。

分別是灌湯小籠包,藥膳小籠包,沙爹小籠包,墨汁小籠包,黑松露小籠包和麻辣小籠包。

小籠包皮薄餡靚,每一顆都很飽滿,湯汁豐盈。

不過6款口味當中還是比較鍾情於藥膳小籠包,除了口味特別外,藥膳味道真的十分濃郁。
 酒鍋的相片 - 銅鑼灣
這餐我和媽媽也十分滿意,除了環境舒適外,食物款式又多而且有創意,食物質素同樣高。

爲了下次能夠試到更多款式,看來要全家總動員了。
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酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
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Email: tung42329@gmail.com
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