2017年3月27日 星期一

潮州名菜夜@百樂潮州酒樓

新元朗中心(我知現在叫形點2,但元朗人實在改不了口嘛)多了不少餐廳進駐,但時常到港島和九龍區覓食的我卻一直未有時間去試。這晚難得和大伙兒元朗天水圍人吃飯,就試試百樂潮州吧。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
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先喝杯功夫茶。潮州人喜功夫茶,今餐試地道潮州菜當然不少得要來一杯。
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浄滷水鵝片 - $188
總覺得一間潮州菜館的滷水做得好,其他菜式也必定不會差。所以每次吃潮州菜,我都一定會點滷水,試試水準。這個滷水鵝片的滷水汁鹹甜適中,鵝片份量不少,每片都厚薄均一,都滷得軟腍入味,而且肉質很嫩。墊在底下的豆腐更加入味,好吃到停不了口。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
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錦繡四拼盤 - $70/位(四位起)
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
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拼盤有潮州雙棗「蝦棗」「蟹棗」,還有花枝卷以及海蜇,點了6位用的份量,所以前三款都各有6粒。拼盤一上桌,大家都立即呼聲四起,紛紛拿岀相機,因為拼盤上竟放着一個大型蘿蔔壽星公,造型維肖維妙,甚有心思!有台型,也有內涵。四款食物也沒有令我們失望,蝦棗和蟹棗炸漿很薄,咬落十分彈牙,入面真材實料。蝦棗用上蝦膠,因此特別有口感。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
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蟹棗也塞滿蟹肉,鮮味洋溢。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
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花枝卷用上手打墨魚膠,難怪也特別有咬口。
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海蜇很滑身,口感深得我心。
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胡椒咸菜豬肚湯 - $108
豬肚湯胡椒味重,很驅風暖胃,咸菜份量也恰到好處,調味剛好,不會太鹹,反倒帶岀豬肚的咸鮮。一煲約分到6-8碗,都幾抵飲。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
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豉油皇煎鯧魚球 - $248
鯧魚是潮州菜中常見的食材,如此有特色就試試吧。魚肉兩邊煎,豉油調味卻不會過火,色澤亮麗,本身單吃已很入味,但配上沙律醬確實很特別,我嘗試蘸一蘸卻發覺味道也很配搭,不過不蘸始終魚味較突出。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
沙爹牛肉炒芥蘭 - $98
大大碟芥蘭上舖滿沙爹牛肉,芥蘭炒得爽甜入味,牛肉肉質軟腍,我特別喜歡沙茶的濃郁,惹味非常,$98物超所值。但同桌友人曾在百樂其他分店吃過,雖然好味,但價錢更高,份量也較少,我們都笑說她需要額外付租金嘛。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
乾煎糖醋麵 - $128

貴為十大名菜之一,但我還是第一次吃呢!麵條一面煎得薄脆,一面保持柔軟,雙重口感,淋上陳醋、灑上白糖,那甜甜酸酸的味道配上粒粒白糖的口感,簡單卻食味動人。
百樂潮州酒樓的相片 - 元朗
 
是晚,每道菜都水準甚高,店員也招呼殷切,百樂潮州值得推薦。
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百樂潮州酒樓
元朗朗日路8號形點二期3樓A316號舖
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更多美食介紹可去:
Email: tung42329@gmail.com
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