新元朗中心（我知現在叫形點2，但元朗人實在改不了口嘛）多了不少餐廳進駐，但時常到港島和九龍區覓食的我卻一直未有時間去試。這晚難得和大伙兒元朗天水圍人吃飯，就試試百樂潮州吧。
先喝杯功夫茶。潮州人喜功夫茶，今餐試地道潮州菜當然不少得要來一杯。
浄滷水鵝片 - $188
總覺得一間潮州菜館的滷水做得好，其他菜式也必定不會差。所以每次吃潮州菜，我都一定會點滷水，試試水準。這個滷水鵝片的滷水汁鹹甜適中，鵝片份量不少，每片都厚薄均一，都滷得軟腍入味，而且肉質很嫩。墊在底下的豆腐更加入味，好吃到停不了口。
總覺得一間潮州菜館的滷水做得好，其他菜式也必定不會差。所以每次吃潮州菜，我都一定會點滷水，試試水準。這個滷水鵝片的滷水汁鹹甜適中，鵝片份量不少，每片都厚薄均一，都滷得軟腍入味，而且肉質很嫩。墊在底下的豆腐更加入味，好吃到停不了口。
錦繡四拼盤 - $70/位（四位起）
拼盤有潮州雙棗「蝦棗」「蟹棗」，還有花枝卷以及海蜇，點了6位用的份量，所以前三款都各有6粒。拼盤一上桌，大家都立即呼聲四起，紛紛拿岀相機，因為拼盤上竟放着一個大型蘿蔔壽星公，造型維肖維妙，甚有心思！有台型，也有內涵。四款食物也沒有令我們失望，蝦棗和蟹棗炸漿很薄，咬落十分彈牙，入面真材實料。蝦棗用上蝦膠，因此特別有口感。
蟹棗也塞滿蟹肉，鮮味洋溢。
花枝卷用上手打墨魚膠，難怪也特別有咬口。
海蜇很滑身，口感深得我心。
胡椒咸菜豬肚湯 - $108
豬肚湯胡椒味重，很驅風暖胃，咸菜份量也恰到好處，調味剛好，不會太鹹，反倒帶岀豬肚的咸鮮。一煲約分到6-8碗，都幾抵飲。
豬肚湯胡椒味重，很驅風暖胃，咸菜份量也恰到好處，調味剛好，不會太鹹，反倒帶岀豬肚的咸鮮。一煲約分到6-8碗，都幾抵飲。
豉油皇煎鯧魚球 - $248
鯧魚是潮州菜中常見的食材，如此有特色就試試吧。魚肉兩邊煎，豉油調味卻不會過火，色澤亮麗，本身單吃已很入味，但配上沙律醬確實很特別，我嘗試蘸一蘸卻發覺味道也很配搭，不過不蘸始終魚味較突出。
鯧魚是潮州菜中常見的食材，如此有特色就試試吧。魚肉兩邊煎，豉油調味卻不會過火，色澤亮麗，本身單吃已很入味，但配上沙律醬確實很特別，我嘗試蘸一蘸卻發覺味道也很配搭，不過不蘸始終魚味較突出。
沙爹牛肉炒芥蘭 - $98
大大碟芥蘭上舖滿沙爹牛肉，芥蘭炒得爽甜入味，牛肉肉質軟腍，我特別喜歡沙茶的濃郁，惹味非常，$98物超所值。但同桌友人曾在百樂其他分店吃過，雖然好味，但價錢更高，份量也較少，我們都笑說她需要額外付租金嘛。
大大碟芥蘭上舖滿沙爹牛肉，芥蘭炒得爽甜入味，牛肉肉質軟腍，我特別喜歡沙茶的濃郁，惹味非常，$98物超所值。但同桌友人曾在百樂其他分店吃過，雖然好味，但價錢更高，份量也較少，我們都笑說她需要額外付租金嘛。
乾煎糖醋麵 - $128
貴為十大名菜之一，但我還是第一次吃呢！麵條一面煎得薄脆，一面保持柔軟，雙重口感，淋上陳醋、灑上白糖，那甜甜酸酸的味道配上粒粒白糖的口感，簡單卻食味動人。
貴為十大名菜之一，但我還是第一次吃呢！麵條一面煎得薄脆，一面保持柔軟，雙重口感，淋上陳醋、灑上白糖，那甜甜酸酸的味道配上粒粒白糖的口感，簡單卻食味動人。
是晚，每道菜都水準甚高，店員也招呼殷切，百樂潮州值得推薦。
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百樂潮州酒樓
元朗朗日路8號形點二期3樓A316號舖
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