香港首家奈良釜飯專門店＠奈良上釜 Kamameshi

特別喜歡奈良這個地方，所以短短3年已經去了2次深度遊。讓我想念的除了有奈良為食又可愛的小鹿，還有大佛布甸、柿葉壽司、奈良釜飯......前兩者需要再訪奈良才能回味，但釜飯終於近日香港出現首家專門店！

配合餐廳新開張的優惠，在FACEBOOK打卡就可以所有食物半價，二百元的釜飯現在百多元就吃到了，特別抵吃！我遂和妹妹趁著熱潮朝聖一番，我們6PM去到人還不算多，但吃完7PM已經發現門外有長長的人龍！可見小店甚有號召力！

釜飯款式不算多，勝在各有特色，每樣都非常吸引，最後我和妹妹點了奈良七盛釜($288)及極上釜（$268）兩款。

先上前菜，古色古香的木盤上盛着漬物、冷物、煮物、茶碗蒸和刺身，款式多樣化，最令人驚喜的要算是茶碗蒸，除了有一般常見的冬菇，還放了三文魚子、蟹肉，連海膽都有！滑溜的蒸蛋吸收鮮味，難怪如此鮮甜！值得一讚的是口感十分多層次，平凡的茶碗蒸做岀不平凡的水準！我也很喜歡那冷豆腐，淋上麻醬，惹味之餘卻不會遮蓋豆腐豆味，好吃！

煮物是燉牛肉，同樣岀色，牛肉燉得軟腍入味，每一件都吸收蘿蔔的甜，入口就化開，味道甜美令人難忘。

刺身雖然只有三件，但每件都尚算厚身，重點是用料新鮮，鮮味齒頰留香。

麵豉湯也沒有馬虎，材料豐富，調味也恰到好處，不會太鹹。

極上釜材料豐富，有鰻魚、雞肉、蟹肉、冬菇、白木菇。鰻魚軟滑入味、雞肉肉質嫩滑，加上大量蟹肉，這個配搭基本上不會輸。

至於七盛釜材料有松葉蟹肉、海蝦、三文魚子、冬菇、白木菇，還有成本最貴的鮑魚。

雖然極上釜有我較喜歡的材料，但七盛釜的飯更得我心。一打開蓋，飯香即撲鼻而來，拌一拌釜飯，發覺蟹肉份量十分足料，我再一口氣把三文魚子倒進飯內，飯粒盡吸不同海鮮及上湯的鮮味，不用再加仼何調味已極其鮮甜，健康又美味，平常不算十分愛吃飯的我們都吃得一粒不剩呢。

釜飯吃到底還有不少飯焦，飯焦帶脆有嚼勁，入口略帶焦香，十分滿足。

最後，套餐還包括水果，水果香甜可口，完滿！

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奈良上釜
銅鑼灣登龍街39號地舖