多國菜版本的廚師發辦＠新橋世民私房菜

若不是朋友帶路，相信我一定不會知道這商業大廈內竟然有隱世好味私房菜，因為水牌也沒有顯示⋯

這晚我們預訂了新橋世民廚師發辦六道菜（每位$388)，老闆先whatsapp我們當晚菜單，如有任何意見都可盡早提岀讓他們再作安排。

餐廳地方頗大，牆壁盡是法國新橋的油畫，室外也有BBQ 場，適合朋友聚會。BBQ 會是仼食形式，可請大廚燒確保美味。

先上頭盤北海道帶子，帶子十分大隻，約2L size，煎到半熟，吃來特別軟滑厚肉。這道菜頗為日式，醬汁柚子醋、蕃茄粒和芝麻，味道酸甜，十分清新。帶子下還舖有日本人常吃的秋葵，和軟綿的帶子口感對比鮮明，提升口感。

接着是餐湯。今日餐湯竟是中式老火湯，叫人驚喜。湯用料十足，補而不燥，用上雞和菇，不會太油，喝來很有媽媽平時煲的感覺。

上了一道日式，一道中式，接下來的這款卻來個大變身！大大隻的越南蝦配上師傅秘製的喇沙醬，惹味非常。越南蝦不但彈牙爽口，而且很有鮮味，和喇沙味道配合。

這道菜比較西式，是黑松露餃浸在蝦湯上。黑松露餃本身已黑松露味非常突出，但我卻覺得那蝦湯才是精粹，用上蝦頭蝦殻去熬製，入口鮮甜美味，是六道菜中我最喜歡的一道！

接道是二人份的炒芥蘭。這個相對之下就顯得普通，雖然炒得乾爽，芥蘭爽甜，但只屬發揮正常，未見驚喜。

最後一道菜是港式臘味飯。剛巧當晚天氣轉冷，來一客臘味飯最好不過。臘味飯沒有犯到坊間多油的毛病，貫徹始終健康家常的私房菜風格。飯粒粒粒分明，十分乾爽，而且臘味分量甚多，所以味道很香。

整晚好像一次過去了幾間餐廳吃飯，一次過吃勻日中馬西港式多道菜式，水準很高，驚喜連連，十分滿意。如果可以加多一道甜品就更為完滿了！
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新橋世民私房菜
尖沙咀柯士甸路22-26號好兆年行3樓310317-318號舖

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