2017年7月18日 星期二

銅鑼灣隱世法國私房菜@E Molto Buono

法國菜不一定價錢貴夾唔飽。這間E Molto Bruno主打法國私房菜,隔了一條鵝頸橋,不在鬧區之中,價錢就能更加親民。看看餐單,8道菜才$660起,如果撞正星期三oyster night,更能以同樣價錢享用8隻生蠔、一杯白酒、餐湯、麵包、主菜、甜品,簡直超值!

餐廳在大廈內,微暗的燈光營造岀浪漫的氛圍,從落地玻璃看岀去,可以見到車水馬龍的馬路,顯得我們身處的悠閒自得更加珍貴。
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣
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SET DINNER
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吃法國菜少不免來一點酒精,但這晚我們竟然在drink menu上找到精品果汁--Alan Milliat Fruit Juice($78),當然不能錯過!點了 Chardonnay White Grape,味道清甜獨特,好飲到不得了,確是好汁~好汁!
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣
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自家製麵包 麵包籃全是自家製,有墨魚包、香草包和芝士脆脆一共三款,誠意十足。每款麵包上桌時都保持溫度微暖,入口鬆軟,當中我最喜歡香草包,外脆內軟,質感深得我心。除了一般的黑醋,餐廳還有自家製的茄子醬以及辣腸蕃茄醬,兩款都很有特色,值得一試。
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣
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香煎北海道帶子刺身配椰青蛋白凍
北海道帶子表面煎香,保持內裡半熟的刺身口感,口感上會層次更加豐富。較為特別的是大廚悉心把煎香帶子剩餘的精華放在匙羹上,吃時帶子連精華同吃,鮮味迸發。椰青蛋白凍則作一個平衡作用,用上新鮮椰青,味道清香,嗜甜的可另蘸碟邊的椰絲。
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意大利風乾煙肉蘆筍凍湯配煙燻泡沫
蘆筍打磨成的湯用玻璃杯盛着,吃時和泡沫混和一起,質感更加幼滑,加上風乾煙肉粒增添鹹香,味道清新之餘也不失特色。
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣

香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥
鵝肝大件又厚身,表面煎得香脆,入口豐腴肥美,為了減低膩感,廚師特別配搭乾蔥,乾蔥用紅酒和黑醋燴得極其入味,甜甜酸酸平衡到位。今次妹仔大過主人婆,乾蔥完全搶盡鵝肝的風頭,真想吃多幾粒呢!
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣

鵝肝過後,送來番石榴雪芭清新味蕾,迎接更精彩的主菜
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慢煮西班牙伊比利亞羊配香草焗蒜
平時常吃的羊扒多來自澳洲,甚少見到西班牙伊比利亞羊,一問,原來這羊的羊齡小,而且飼養成本很高,被全球食家公認為是最好吃的羊。乍聽之下,羊肉質素很高,但靚羊也需遇上好伯樂才能把牠發揮極致。這兒的廚師用慢煮方法,令我們吃羊肉的原汁原味。羊肉肉質嫩滑,柔軟juicy。羶味雖然輕盈,但羊味比平時吃的baby lamb味道更突出!
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香蕉榛子牛奶慕絲
mousse設計成盆栽造型,面頭的oreo碎充當泥土,加上小樹苗,玩味十足。mousse充滿濃郁的香蕉味,甜度適中,加上oreo碎口感依然濕潤,而且令口感更有層次。
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣

最後送上petit fours 花茶
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣
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這晚除了食物令人留下深刻印象,店員的殷勤服務亦大大加分!她不但每道菜都詳盡介紹,表現專業,亦有主動和我們打開話匣子,有如朋友般親切。是晚法國菜吃了4小時,吃得滿足,聊得開心!不要忘記付款前like+share Facebook呢,set dinner 可另享有95折,抵上加抵!
E Molto Buono的相片 - 銅鑼灣
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E Molto Buono
銅鑼灣霎西街28號必發商業大廈2樓
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Email: tung42329@gmail.com
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