新奇的摩洛哥菜體驗＠Casablanca Restaurant & Cafe

這晚有點特別，不是吃日本菜，不是吃中菜，不是吃韓國菜，亦不是吃泰國菜，而是吃摩洛哥菜！我未去過摩洛哥，對摩洛哥菜真是毫無概念，但原來香港這彈丸之地都有三間摩洛哥餐廳！一於來一點新嘗試，帶媽媽來吃Casablanca！

甫進餐廳，就彷如置身異國，因為餐廳裝潢極有特色，帶著濃濃北非風情。抬頭看，店裡的吊燈也很有特色，原來所有佈置都是由摩洛哥運來香港，務求令我們體驗到最真實的摩洛哥風味！如果單憑以下照片，相信無人會知道這是香港呢！

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兩個人最經濟實惠就是點一個二人套餐set dinner for 2（$388)，包2份餐湯，兩個前菜，兩個主菜還有兩杯飲品和甜品，份量十足，絕對飽肚，非常抵食。
前菜我們選了hummus 和falafel plate：

Hummus w／bread

hummus這道經典菜式流行北非和中東。吃之前唧少少檸檬汁，然後混和鷹嘴豆豆泥和橄欖油，再用麵包蘸來吃，沒想到hummus賣相雖然平凡，但味道卻非常不錯！簡單的材料配搭起來卻意想不到的好吃！聽說也很有營養呢！麵包亦鬆軟有口感，熱騰騰的上桌特別有風味。

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falafel plate

雖然賣相其貌不揚（老實說，剛上桌時見到falafel plate賣相實在很易想歪了... 還真的需要一點勇氣才放進口...如果變成圓形應該會較好...），但其實味道正常，不是太差。falafel plate實質是油炸豆餅，內涵亦是他們想吃的鷹嘴豆加上香料，不是我喜歡的口味，但起碼味道正常。

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餐湯我們都選了Moroccan Harira 

選了最具摩洛哥特色的湯，味道有點像俄羅斯蕃茄雜菜湯，味道濃郩，但胡椒味較重，喝的時間十分暖胃！最特別是這湯還加添許多羊肉粒，雖然羊肉味道不算突岀，但很有口感。不少得還有他們愛用以入饌的鷹嘴豆，依舊煮得軟綿，簡單的一碗湯加入多重口感，非常喜歡！

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Fish tagine 

店員熱情介紹tagine，原來Tagine是摩洛哥的特色廚具之一，特色之處在於其錐形蓋，燜魚燜肉皆岀色。既是傳統摩洛哥菜，當然一試！

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一打開就聞到香氣撲鼻而來，紅噹噹的一鍋，原來用上大量蕃茄去燜焗，十分吸引！魚肉肉質嫩滑，不會太乾見鞋身，連着醬汁一起吃十分滋味，送飯一流！（套餐包飯，很飽啊！！！）

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Couscous Lamb

問了一下店員什麼是couscous，他指couscous是摩洛哥人的主要食糧，重要程度媲美我們吃的米飯和西人吃的pasta，既然如此，也值得一試喔。點了couscous lamb，想不到竟然有一大隻羊脾肉！份量十足！羊脾十分juicy，肉質嫩滑，因為有不少香料的關係，所以完全不會覺羶！而一顆顆粗粒的couscous煮得軟綿，配上軟淋淋的鷹嘴豆和蘿蔔，口感頗為有趣。店員還溫馨提示吃的時候可以倒上湯汁，個人十分建議，因為couscous可以吸收湯汁令到味道更為豐富，而傳統摩洛哥人吃couscous亦喜歡配上辣椒汁，不過怕辣的我就沒有試了。

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甜品選了Mahalabia 和creme brûlée 。起初不知mahalabia 是什麼，但聽到是非常傳統的北非甜品，就覺得總要點一客，起碼了解了解。成品是凍的，原來是阿拉伯布甸！Mahalabia 質感滑溜，奶味香濃，食落帶點玉桂香，雖然甜度尚可接受，但如少糖一點會更合口味。

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Creme brulee 焦糖層燒到硬脆，布丁蛋香豐富，不錯，只恨份量不多！

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飲品選了大壺的薄荷茶，店員在我們面前沖茶，從半米高倒入杯中，技巧純熟。

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選薄荷茶實屬明智，皆因我倆都開始作感冒，而薄荷茶正正有消除傷風感冒的功效！趁熱喝，發覺這薄荷茶比平時的來得更清香，好奇揭開茶壺，原來用上新鮮薄荷葉！不知這品種是否來自摩洛哥呢？味道真的十分幽香！薄荷茶可回沖，我們每人都可以喝幾杯。

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店員全都來自摩洛哥，但他們都懂簡單英語，所以不怕溝通困難，而且他們都很樂意介紹他們的家鄉特色菜，服務周到。這一餐地道摩洛哥菜仿佛將我帶到世界的另一端，體驗了他們的飲食文化，實在是非常新奇有趣的一個體驗！

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Casablanca Restaurant & Cafe

尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心6樓