有著日式精緻的西餐@ Blue Brick Bistro

自從吃過yoku moku的蛋捲之後，每次去日本我都例必去yoku moku的店舖掃貨，而我發現，除了Cigare蛋捲外，它的曲奇以及東京限定的蜂蜜窩夫及donut全都非常好吃！本身我對yoku moku的出品已經甚有信心，所以得知它旗下開了一間西日餐廳，我早已bookmark要去，就趁著姊妹約我去北海道旅遊前見一見面，我就提議了blue brick bistro！

 

 

餐廳正正在利東街yoku moku分店的樓上，地方不算大，但有室內和室外兩種位置。

 

 

餐廳正在推廣christmas set，early bird優惠85折，我們見到套餐甜品有招牌南青山蛋糕，就索性提早慶祝聖誕，盡情一番。

 

 

我們二人都點了christmas set share：

北海道帶子薄片配三色魚籽及青檸輕泡沫

北海道帶子刺身舖滿整個碟，上面放有三堆魚籽，還灑了幾片食用花瓣，美得像一幅藝術畫。有趣的是，三色魚子除了有三文魚籽和魚子醬外，竟然還有一款是「A貨」！原來較深色的那款魚籽是由豉油做的分子料理，魚目混珠，玩味十足！魚籽輕輕一咬，鹹鮮就一迸即發，當魚籽和芝士質感的青檸泡沫放在帶子刺身上同吃，那多重口感實在令我驚喜！

 

 

香煎法國鵝肝及鵝肝慕絲

縱使有些人總是說吃鵝肝十分殘忍，但饞嘴的我還是敵不過它的魅力，每次想吃好一點，我們都例必a la carte 一客！想不到這Christmas set如此貼心，本身就包含了一份煎鵝肝及一份鵝肝慕絲，雙重滋味。鵝肝非常厚身，油脂豐腴肥美，配上甜甜的桃片和少少黑醋汁減低了油膩感。鵝肝慕絲味道突出最適合配上鬆脆的多士。

 

龍蝦濃湯

兩隻龍蝦肉和忌廉一早已放在透明的碗中，然後店員緩緩倒入橙澄澄的龍蝦湯。喝前先攪勻底下的忌廉，令到湯的口感更為creamy，龍蝦鮮味也馥郁芬芳，成品不錯。

 

 

 

慢煮伊比利亞火腿及雞肉清湯

相對下，這清湯就較為失色，湯頭雞味不太突出，反而調味略鹹。店員還要建議先把火腿放湯內浸一浸，但火腿鹹香又不足。有改善的空間。

 

 

香煎牙魚柳配美國蘆筍杏仁輕泡沫

賣相吸引的食物確能令到人食慾大開。這道菜依舊擺碟用心，造型精緻，活像是一幅圖畫。除了有賣相，味道也出色。魚柳煎得嫩滑而不鬆散，配上質感輕盈的杏仁泡沫，瞬間提升味道層次。

 

南青山蛋糕·原味
幼滑的北海道鮮忌廉，奶香馥郁，忌廉和蛋糕比例剛好，味道甜而不膩，一試難忘。

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Blue Brick Bistro

灣仔皇后大道東200號利東街地下G35號舖

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