一年一度北京填鴨＠大都淮揚

一直認為大都淮揚的北京填鴨做得出色，而且不少菜式味道一流外，大廚們的刀功亦非常了得，道道精彩。因為經常提起，所以令到男友也心癢癢，於是這晚就帶他來叫鴨。

我個人是第三次來了，餐廳依舊裝潢典雅脫俗，配合牆上的花鳥水墨畫，低調中見氣派，而且座位與座位空間寬闊，絕對坐得舒適。

茶水每位$22，選了陳年普洱，用料優質，茶味濃而不澀。

題外話，這個牙籤盒真的很美啊！餐牌設計也很有mott32的風格。

點了一些淮揚涼菜，首推鱘龍魚子溏心蛋，實在燻得非常入味，溏心度理想，鱘龍魚子也令溏心蛋多了一份鹹鮮，十分惹味，出色之作。

冰官肴肉晶瑩剔透，一共兩層口感豐富，不點醋味道較佳，不會遮蓋肉味和雞湯鮮味。

果木燻烤片皮鴨點了半份，兩人分每人約五件，份量剛好。烤鴨烤得略為乾身，皮也不夠脆，水準略為下降，但荔枝煙燻木香仍在。

鴨肉末麥包將炒鴨肉絲和蒸燕麥包分開端上，吃時將肉絲釀入包中吃，一上桌，店員就細心提醒要趁熱吃，果然，熱食時麥包還算軟熟，但吃了一件其他就涼掉變硬，大大影響口感。不過炒鴨肉碎中的鴨肉份量不多，主要是乾蔥等，所以鴨鮮味也不足。

其實食物質素整體不差，只是有下降趨勢，希望餐廳可以多加改善！
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大都淮揚
灣仔港灣道1號會展廣場8樓