2016年12月7日 星期三

傳說中的燒鴨瀨@波記燒臘粉麵店

一直久仰波記的大名,但一直嫌遠未有食過。這天難得在西營盤上課,就趁著1小時的lunch break來到波記,吃一碗傳說中的美味燒鴨瀨。

雖然是星期六,但幸好人不算多,一行3人竟然不用等位。

一坐下,大家不加思索就立即點了燒鴨瀨($30)。

燒鴨份量甚多,密密麻麻地鋪滿在瀨粉上才不過$30一碗,絕對是街坊價!鴨肉味道很香,吃落啖啖肉,確是滿足。我也喜歡這兒的瀨粉滑溜得來還有彈性,質素不錯,而且吸收湯底的鮮香,入味又好吃。但可能因為有了米芝蓮光環,期望太高,反而失望也多。鴨皮燒得不夠脆,略為腍身,如果鬆化一點會更完美。鴨肉肉質亦不夠軟滑,部分肉質比較鞋口。
波記燒臘粉麵店的相片 - 西環
不過整體其實仍然不錯,在西環區仍然是抵食(和邪惡)之選。
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波記燒臘粉麵店
西環皇后大道西425號P舖地舖

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