雖然是星期六，但幸好人不算多，一行3人竟然不用等位。
一坐下，大家不加思索就立即點了燒鴨瀨（$30）。
燒鴨份量甚多，密密麻麻地鋪滿在瀨粉上才不過$30一碗，絕對是街坊價！鴨肉味道很香，吃落啖啖肉，確是滿足。我也喜歡這兒的瀨粉滑溜得來還有彈性，質素不錯，而且吸收湯底的鮮香，入味又好吃。但可能因為有了米芝蓮光環，期望太高，反而失望也多。鴨皮燒得不夠脆，略為腍身，如果鬆化一點會更完美。鴨肉肉質亦不夠軟滑，部分肉質比較鞋口。
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波記燒臘粉麵店
西環皇后大道西425號P舖地舖
Food
2016年12月7日 星期三
傳說中的燒鴨瀨＠波記燒臘粉麵店
一直久仰波記的大名，但一直嫌遠未有食過。這天難得在西營盤上課，就趁著1小時的lunch break來到波記，吃一碗傳說中的美味燒鴨瀨。
雖然是星期六，但幸好人不算多，一行3人竟然不用等位。
一坐下，大家不加思索就立即點了燒鴨瀨（$30）。
燒鴨份量甚多，密密麻麻地鋪滿在瀨粉上才不過$30一碗，絕對是街坊價！鴨肉味道很香，吃落啖啖肉，確是滿足。我也喜歡這兒的瀨粉滑溜得來還有彈性，質素不錯，而且吸收湯底的鮮香，入味又好吃。但可能因為有了米芝蓮光環，期望太高，反而失望也多。鴨皮燒得不夠脆，略為腍身，如果鬆化一點會更完美。鴨肉肉質亦不夠軟滑，部分肉質比較鞋口。
不過整體其實仍然不錯，在西環區仍然是抵食（和邪惡）之選。
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波記燒臘粉麵店
西環皇后大道西425號P舖地舖
雖然是星期六，但幸好人不算多，一行3人竟然不用等位。
一坐下，大家不加思索就立即點了燒鴨瀨（$30）。
燒鴨份量甚多，密密麻麻地鋪滿在瀨粉上才不過$30一碗，絕對是街坊價！鴨肉味道很香，吃落啖啖肉，確是滿足。我也喜歡這兒的瀨粉滑溜得來還有彈性，質素不錯，而且吸收湯底的鮮香，入味又好吃。但可能因為有了米芝蓮光環，期望太高，反而失望也多。鴨皮燒得不夠脆，略為腍身，如果鬆化一點會更完美。鴨肉肉質亦不夠軟滑，部分肉質比較鞋口。
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波記燒臘粉麵店
西環皇后大道西425號P舖地舖
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