餐廳有tasting menu，每位$498，wine pairing 另加錢。我倆見餐單豐富，索性點tasting menu，一次過試齊餐廳不同招牌菜式！
西班牙小食三重奏
有三款tapas，迷你的骰，包括西班牙海膽烘包、西班牙火腿蕃茄烘包、炸豬肉薯球。西班牙海膽烘包烘得香脆可口，惟海膽鮮味不算突出。西班牙火腿蕃茄烘包塗上新鮮番茄醬，加上少少橄欖油，味道醒胃，面頭擺上慷慨的Parma ham，增添鹹香。炸薯球外脆內軟，水準也不錯。
蕃茄凍湯
蕃茄凍湯冰涼酸甜，是一道十分開胃的前菜。入面還有蒜香，更有蛋白粒增加口感。
橄欖油浸鯷魚
雖然知道鯷魚本身有鹹味，但那鹹味實在遠超我的接受程度，抱歉不懂欣賞。
之後店員便一次過上三道tapas，分別有香荽青汁煮蜆、慢煮章魚和蒜香辣椒鮮蝦。最喜歡慢煮章魚，慢煮後變得軟腍，鮮味突出，底下鋪墊的墨汁薯泥也味道配合，插着幾片香脆的魚皮，口感豐富。
之後同樣是拼盤上，有伊比利亞豬面頰包及西班牙紅椒牛柳。伊比利亞豬面頰包用上類似台灣的刈包，包住嫩滑肥美的豬面頰肉，一啖咬落去，肉汁豐盈，令人滿足！紅椒牛柳調味剛好，但牛味不算太濃。
火焰西班牙臘腸
最後這道tapas請來西班牙廚師在客人面前親自操刀！西班牙腸以鐵籤串好放在陶器上， 接着廚師為Chorizo點上洪洪烈火，不消一會香腸已燒得皮脆肉香！這個時候真的最適合配酒呢！
西班牙炸油條
我一向愛吃Churros，可惜在香港卻很難吃到令我們滿意的，想不到在OM Tapas 卻遇到令人驚喜的成品！churros 外面炸得香脆，不會太淋配上濃郁苦澀的可可醬，甜而不膩！
OM TAPAS
尖沙咀棉登徑1號地舖
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