2018年1月15日 星期一

豐富的tapas tasting menu @ OM Tapas

臨近聖誕長假期,holiday mood指數倍數提升,這晚我和男友就來到OM Tapas吃一頓豐盛的西班牙菜,獎勵自己過去一年的努力XDD

餐廳有tasting menu,每位$498,wine pairing 另加錢。我倆見餐單豐富,索性點tasting menu,一次過試齊餐廳不同招牌菜式!
 

西班牙小食三重奏
有三款tapas,迷你的骰,包括西班牙海膽烘包、西班牙火腿蕃茄烘包、炸豬肉薯球。西班牙海膽烘包烘得香脆可口,惟海膽鮮味不算突出。西班牙火腿蕃茄烘包塗上新鮮番茄醬,加上少少橄欖油,味道醒胃,面頭擺上慷慨的Parma ham,增添鹹香。炸薯球外脆內軟,水準也不錯。
 

蕃茄凍湯
蕃茄凍湯冰涼酸甜,是一道十分開胃的前菜。入面還有蒜香,更有蛋白粒增加口感。
 

橄欖油浸鯷魚
雖然知道鯷魚本身有鹹味,但那鹹味實在遠超我的接受程度,抱歉不懂欣賞。
 


之後店員便一次過上三道tapas,分別有香荽青汁煮蜆、慢煮章魚和蒜香辣椒鮮蝦。最喜歡慢煮章魚,慢煮後變得軟腍,鮮味突出,底下鋪墊的墨汁薯泥也味道配合,插着幾片香脆的魚皮,口感豐富。
 

之後同樣是拼盤上,有伊比利亞豬面頰包及西班牙紅椒牛柳。伊比利亞豬面頰包用上類似台灣的刈包,包住嫩滑肥美的豬面頰肉,一啖咬落去,肉汁豐盈,令人滿足!紅椒牛柳調味剛好,但牛味不算太濃。
 


火焰西班牙臘腸
最後這道tapas請來西班牙廚師在客人面前親自操刀!西班牙腸以鐵籤串好放在陶器上, 接着廚師為Chorizo點上洪洪烈火,不消一會香腸已燒得皮脆肉香!這個時候真的最適合配酒呢!
 

 

西班牙炸油條
我一向愛吃Churros,可惜在香港卻很難吃到令我們滿意的,想不到在OM Tapas 卻遇到令人驚喜的成品!churros 外面炸得香脆,不會太淋配上濃郁苦澀的可可醬,甜而不膩!
 


OM TAPAS
尖沙咀棉登徑1號地舖

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