2018年1月15日 星期一

live music x 生態椰子雞鍋 @ 同仁四季音樂主題餐廳

天氣凍冰冰最岩打邊爐暖下胃,但又怕熱氣。朋友提議話中染新城開左間新音樂主題餐廳有出色的椰子煲雞後,暖笠笠之餘又滋潤於是決定一試。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣
雖然是新開張,但7pm左右已幾乎滿座,人氣爆燈!
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣
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主菜是生態原味椰子雞鍋,椰子湯和雞件分開上,鍋剛上枱時已聞到陣陣椰香,果然真材實料。侍應先將鍋加熱至沸騰,加入雞件和椰肉等配料,然後合上鍋蓋和倒轉沙漏計時。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣
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先嚐一口湯,有鮮甜的椰子味同雞肉鮮味,非常配搭。
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侍應說湯底是以椰清水為主配上新鮮椰肉,而雞肉不宜煮太久,沙漏一完約6min時趁熱食口感最佳。雞件比平常吃的精瘦,吃下去很有肉味而且肉質有咬口。餐廳提供了醬油作調味料,配以新鮮擠出的金桔汁,沙薑和辣椒,比光吃原味的雞件更能帶出鮮味。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣
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叫得音樂主題餐廳當然唔少得樂隊表演。餐廳正中有表演舞台,在用膳其間有歌手於台上演唱,美食配上動聽的即場演出,一次過滿足到耳朵和味蕾。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣

吃完雞肉後可用湯底叫配料打邊爐。頂級手切安格斯肥牛絕對物超所值,手切牛厚薄得宜脂肪分佈平均,放到湯裹涮兩涮即可食,牛味濃郁而且分量亦不少。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣

手打生拆蟹皇丸鮮蝦丸亦值得一讚。除了爽滑彈牙外更鮮味十足,而且咬落有蟹肉同蝦肉,絕無偷工減料。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣
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蔬菜方面的選擇亦十分多,今次選了較少見的冰菜。蔬菜表面有如冰雹的結晶,睇落特別新鮮,食落卜卜脆,比平常吃到的其他蔬菜更加爽脆多汁。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣

總的來說,這間餐廳既有噱頭,食物配料又高質,服務亦佳,以後想食好味的椰子雞不用再長途跋涉返內地食了。
同仁四季音樂主題餐廳的相片 - 荃灣
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同仁四季音樂主題餐廳
荃灣青山公路388號8咪半(中染大廈)1樓106舖
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更多美食介紹可去:
Email: tung42329@gmail.com
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