海膽杯以外的名物@鮨一日本料理

之前鮨一滿瀉的海膽杯和三文魚籽杯在facebook洗板，聽聞引起排隊熱潮。愛吃卻又最怕排隊的我寧願隔幾個月再來，不過鮨一魅力驚人，平日8pm來仍見人龍，幸好等了約10min就可入座了。

我們被安排坐在吧枱，能近距離欣賞師傅製作壽司和海膽杯的過程。

宮崎県超甜粟米($98)
日本白粟米現在是季節性，當然不能錯過。白粟米清脆爽口，完全無渣，味道清甜像蔗汁。

特上錦繡刺身($468)
原先想試三文魚籽杯，誰知竟然售罄了。改點這個刺身拼盤，有八款刺身之多，更為吸引。

當中還有現在秋天時令的秋刀魚刺身！秋刀魚刺身入口嫩滑，細嚼下散發濃濃的魚香，太好吃了！吃到最後，店員還幫我將魚身炸了，炸得外面香脆，細嚼保留魚味。

其他魚刺身也非常新鮮，外型很有光澤，入口肉質爽彈帶魚脂香。帶子刺身柔軟有彈性，入口充滿鮮味。海膽也色澤討好，味道很鮮甜！ 

鮨一招牌沙律（$128）
這個沙律除了有新鮮的沙律菜外，還有許多刺身，例如三文魚、油甘魚、赤身等，全部都切粒，質感厚實，更有口感。中間的溫室蕃茄也清新爽甜，特別一讚的醬汁酸酸的，十分開胃。

日式味噌煮牛舌($62)
牛舌煮得軟腍入味，吸收味噌的鮮甜，同時又不會味道太鹹。份量也不少，吃得滿足。

日本芝士年糕($38)
這兒的芝士年糕十分岀色，煙韌軟糯的年糕上碟時保持微溫，包着流心的芝士，雙重口感卻沒有平時一般吃到的膩。吃完真有衝動想點多一碟呢！


－－－
鮨一日本料理
尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓
－－－

更多美食介紹可去:

Instagram  Facebook Blogspot  Ublog  BE  She  GetReadyHongKong theZtyle itrial style-tips

Email: tung42329@gmail.com

✿ 歡迎邀稿│合作試用│出席活動 ✿