2017年4月4日 星期二

自己揀先至係老闆@豊勝手丼

近來丼飯熱潮大行其道,但以往去丼店,刺身的搭配通常早有預設,難免要在其中有所取捨。
但來到豊勝手丼就能隨心所欲選擇自己喜歡的海鮮配料了。
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
其實這個「車仔丼」靈感來自北海道釧路和商市場聞名的「勝手丼」,在小店,我們可以在紙仔上自選喜歡的配料,豐儉由人,也可交由廚師發辦,讓師傳選擇最新鮮當造的五款海鮮配料。選擇足足有兩版紙,完全花多眼亂!
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
我就選了三文魚籽($38)、紫雲丹($148)、油甘魚腹($58)和大拖羅($98)四款,加$20轉套餐。
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
過了一會,舖滿刺身的丼飯就上桌了!

先試配料,三文魚籽粒粒飽滿,色澤通透,一咬即迸發鮮味,完全是幸福的滋味!
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
紫雲丹一板才$148,價錢不貴,但一分錢一分貨,海膽來貨不算上等,質地creamy,雖不算超鮮甜,但超碼沒有腥味,用紫菜包着味道還好。
大拖羅始終與日本吃到的大拖差一些距離,未到入口即溶,但魚味香濃,肉質嫩滑,吃得滿足。
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
油甘魚腹充滿魚香,腩位位置也沒有筯,入口柔軟,每片都厚切很有口感!
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
珍珠米飯略有調味,吃來黏性十足,不錯。

套餐還包括前菜和味噌湯。前菜蘿蔔牛腩炆得非常入味,肉質軟腍,蘿蔔的香甜也令牛味更加提升,很有驚喜的前菜。

黑木耳質感很爽,加了芝麻吃來更加香口。

味噌湯不過不失,不會調味過鹹,但就是感覺欠點火候。
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣

餐廳還能免費添飯,但其實完成整個餐已經十分飽肚。整體雖然價錢不便宜,但勝在選擇度高,而且刺身用料新鮮,甚有水準。
豊勝手丼的相片 - 銅鑼灣
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豊勝手丼
銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D舖

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Email: tung42329@gmail.com

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