臨近新年，特別多飯局，趁著新年開始之前，和2位朋友去帝盛酒店內的中菜廳『圃公館』晚飯。
帝盛酒店在銅鑼灣和灣仔中間，地鐵站走約10-15分鐘就到，不算遠。去到餐廳才知道『圃公館』原來與米芝蓮推介食府『農圃飯店』同出一源，所以食物質素絕對有保證，加上最近餐廳推出promotion，like ＆ share facebook就可以有價值$1500的現金券一套，只要消費滿$200即可使用一張$100coupon，每次最多可用5張，最重要是可以即場使用，十分抵食！
除了小菜，圃公館其實還有火鍋呢！不過新年前我怕會熱氣，這次就只簡簡單單嘗試家常小菜。
風味肉燥脆豆腐$128
豆腐加上肉燥，作法有點台式，令簡單的豆腐口感和味道更豐富，而脆豆腐炸得透薄，像紅燒豆腐般，很香口。
豆腐加上肉燥，作法有點台式，令簡單的豆腐口感和味道更豐富，而脆豆腐炸得透薄，像紅燒豆腐般，很香口。
咕嚕蝦球 $198
咕嚕蝦球很大隻，咬下去仍覺香口帶點脆口，而且蝦肉很鮮美爽口，不是一般冰鮮蝦貨色，加上酸酸甜甜的醬汁，有別於咕嚕肉，真令我們更開胃。一客有6大隻，吃得滿足！
咕嚕蝦球很大隻，咬下去仍覺香口帶點脆口，而且蝦肉很鮮美爽口，不是一般冰鮮蝦貨色，加上酸酸甜甜的醬汁，有別於咕嚕肉，真令我們更開胃。一客有6大隻，吃得滿足！
鮑魚雞煲（一隻）$628
一上碟已經香噴噴，職員見我們興奮地想拍照，便貼心地翻出鮑魚。但之後再發現原來總共有8隻鮑魚之多，除了吸睛，性價比也很高呀！
鮑魚應是採用鮮鮑，吸收了鮑汁和雞煲精華，所以很惹味，而且鮑魚邊也很脆。而雞煲是用走地雞，雞肉先泡油，所以即使是雞胸位也不會很「鞋」，反而更啖啖肉。最欣賞是雞煲調味適中，不會像平時雞煲愈食愈咸或濃味，亦不覺得太油膩，而且可以吃到雞味，好吃。
花膠粉絲雜菜煲 $108
晚餐以蔬菜作完結，花膠雜菜煲雖然只是$108，但用料一點也不馬虎。除了浸入味和軟身的花膠，還有鮮甜的蝦乾、瑤柱、西蘭花和小棠菜。雜菜煲清淡中，卻帶有濃濃鮮味，令我們都把湯全部喝光！
花膠粉絲雜菜煲 $108
晚餐以蔬菜作完結，花膠雜菜煲雖然只是$108，但用料一點也不馬虎。除了浸入味和軟身的花膠，還有鮮甜的蝦乾、瑤柱、西蘭花和小棠菜。雜菜煲清淡中，卻帶有濃濃鮮味，令我們都把湯全部喝光！
圃公館的菜餚都屬高上質素，很有驚喜！下次再多人來，一定再試試湯品，看來很真材實料呢！
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圃公館
灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓
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