2017年6月11日 星期日

精彩A5和牛龍蝦鐵板燒@鉄人旨花

上一次我因為喉嚨發炎,沒有來到鉄人旨花嘗試鐵板燒,所以一直念念不忘,這晚趁着happy Saturday 就相約另一位同樣愛吃的好友來圓我小小的心願。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
一踏進餐廳,就見到櫻花盛開的佈置,令人猶如置身上月櫻花滿開的日本,一片粉紅色的花海,浪漫又有氣氛。我倆被安排坐在櫻花樹下,享受今晚師傅在我們面前表演的鐵板燒。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣

點了店員推介的野生伊勢海老鐵板燒套餐(二人前$1988),有龍蝦、有和牛、有星斑,十分豐富。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
手作前菜
有沙律和紫菜玉子卷,前者屬正常質素,驚喜不大,但用料尚算新鮮。後者比較特別,紫菜玉子包着秋葵和蘿蔔,口感豐富。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
香煎燕尾星斑
星斑煎得火候十足,外層煎香,內裡肉質嫩滑,吃來啖啖鮮肉,十分滿足。比較令我驚喜的是師傅用上一個甜甜的西京味噌,加上食用玫瑰花,不但賣相加分,也令星斑的鮮味更為突出。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣

海膽汁煮龍蝦
用上伊勢龍蝦,果然肉質特別不同。龍蝦肉質爽彈,毫不鬆散,明顯是新鮮來貨,難怪師傅如此自豪不用任何調味。海膽汁更是畫龍點睛,海膽的鮮令龍蝦的鮮味逼出來,產生兩種層次的鮮味,互不搶風頭,好吃到不得了!
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣

之後店員送上蕃茄凍湯,讓我們清清味蕾,迎接下一道更精彩的菜式。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣

A5日本產和牛
是晚的味蕾實在充分滿足!承接着海膽汁煮龍蝦,又來了A5和牛,精彩一浪接一浪。和牛沒有雪過,所以只能保持短時間,也證明這份和牛的新鮮度,一吃又是幸福的滋味,牛味濃郁到化不開,加上密佈的牛脂,脂香四溢,入口有快溶的感覺,甘香鬆化。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣

炒飯
吃鐵板燒其中一樣我最期待的其實是炒飯,這碗鐵板炒的飯特別有穫氣,而且粒粒分明,十分乾爽,簡單配上蛋花已十分美味。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣

海鮮湯
師傳把剛才留下的一些伊勢龍蝦部分用來熬湯,湯底鮮甜,再加上海帶和豆腐,增加口感。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣

蕃薯雪糕
未吃過這個口味的雪糕,想不到可以如此好味。蕃薯的香甜天然可人,加上黑糖漿令味道更為甜美,充滿日式風味。香口的脆脆圈以及軟綿的蕃薯粒也是神來之筆,令層次更加提升。
鉄人旨花的相片 - 銅鑼灣
每道菜都充滿驚喜,由三款主菜到炒飯至甜品都超有水準,用料有誠意。鉄人旨花不但裝潢充滿日本春夏風情,連食物也有當地的味道,一定會回頭。
---
鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
---
更多美食介紹可去:

Email: tung42329@gmail.com
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...