2017年6月1日 星期四

日本浜燒風味尖沙咀尋@焱丸水產

一直聽過焱丸水產的大名,這天特意去吃浜燒!(吃完830pm左右只見門外仍有長長人龍,魅力沒法擋~)
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
店內的裝修以木系為主,滲透日本小店的風味,佈置恍如日本的浜燒店,熱鬧又有氣氛。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
餐廳一角還有魚缸養着不同海鮮,生猛又新鮮,令我充滿期待。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
三文魚牛油果油酢漬 ($80) 這道沙律前菜造型討好,三文魚打碎後砌成一個「三文魚他他」,口感軟滑,而且三文魚份量很多,$80絕對抵食。我也一向愛吃牛油果,creamy的口感也令菜式在口感上更加豐富。除了三文魚及牛油果,還有火箭菜、蕃茄仔等沙律,清新爽甜,配上酸酸的醋汁,非常開胃。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
蟹味噌甲羅燒 ($68) 焱丸名物,幾乎是每桌必點之物。原來除了原味,還有南瓜味,兩者價錢一樣,就各點了一客試試分別。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
先試原味,蟹蓋上放了松葉蟹肉、蟹膏、生鵪鶉蛋,店員幫我們把蟹蓋放上爐燒,過程中把所有材料攪拌均勻。加了鵪鶉蛋的甲羅燒口感順滑,而且蛋味特別香。只以簡單的鹽和清酒調味,但蟹鮮洋溢,還吃到蟹籽粒粒口感,口感十足。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
南瓜蟹味噌甲羅燒 ($68)
和原味材料基本一樣,但南瓜味就多了南瓜,感覺蟹鮮有點被南瓜遮蓋了。我還是崇尚less is more,喜歡原味多一點呢。

焱丸水產的相片 - 尖沙咀
烏賊磯燒($66) 原隻墨魚切細放在爐上燒,店員再將它剪細並塗上醬油,技巧純熟,看他表演燒烏賊是享受,看他再把剪碎的墨魚片砌回原型,更不由得讚嘆他的專業!烏賊磯燒滑嫩爽口,清酒令鮮味濃縮,一件一口,佐酒特別高興。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
日式甜醬牛肉鍋($98) 我喜歡吃壽喜燒,即使來到磯燒店,見到還是想點一客!餐廳把生雞蛋,想必是考慮到部份客人怕生吧,十分貼心。湯汁甜度適中,除了有醬汁的甘甜,也充分吸收了各類蔬菜的鮮甜,很有風味。牛肉雖然雪花不多,但肉味突出濃郁,整體不錯。+$35另點了烏冬,不會浪費甘甜的湯汁,又能飽肚,一舉兩得。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
不少得來一杯梅酒($48),清涼暢快,梅香馥郩。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
整體水準很高,浜燒有日本風味,其他料理如:刺身、鍋物亦味道不錯,吃得滿足。值得一提的是當晚有客人生日,餐廳會全場關燈並播放生日歌,其他客人都有跟着拍手,極有氣氛,相信壽星仔也有一個難忘的生日吧。
焱丸水產的相片 - 尖沙咀
焱丸水產的相片 - 尖沙咀


---

焱丸水產
尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖
---
更多美食介紹可去:
Email: tung42329@gmail.com
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...