泰國米芝蓮一星的實力過江龍 @藍象泰國餐廳 Blue Elephant Thai Brasserie

近來食得多西餐，轉一轉口味食一下東南亞美食。今次選擇了在海港城的藍象泰國餐廳。由於當日去到時是黃昏人流還不是很多，所以被安排坐在有海景的窗旁。





舒適寬敞的座位加上落地玻璃的無敵大海景，能夠望住維港景色用餐實在係餐廳嘅一大賣點之一。 除了環境之外，餐廳的食物也是十分有水準。

前菜選擇了泰國菜常見的蝦餅。與一般平常吃到的蝦餅不同，除了有蝦的鮮味和彈牙的口感外，還帶有美味的酸辣味道就好像冬陰公湯的味一樣，為香口的蝦餅帶來了更高一層次的味道。


再來是點了軟殼蟹米紙卷。米紙卷一共有兩款，一款是傳統的包着米粉，紅蘿蔔和青瓜等傳統材料的，另一款是加上了軟殼蟹的。軟殼蟹炸得十分鬆脆可口，配上米紙獨有的柔軟和有彈性的口感實在是十分配合。值得一讚的是蘸汁有兩款，一款是傳統帶有酸甜味的和魚露味的醬汁，另一款則是辣味較重的，照顧了喜歡不同口味的人。


下一款是泰法合璧的羅望子醬煎鵝肝。羅望子醬酸酸甜甜的味道和煎鵝肝竟是意外的配合，能中和鵝肝的油膩感。鵝肝亦都煎得恰到好處，食落去口感十分幼滑。份量方面亦都不少，鵝肝大小有手掌般大， 十分抵食。鵝肝下有紫薯做配料，甜甜的紫薯吸收左鵝肝的油香後，令人覺得十分滿足。

主食方面叫了燒大蝦炒金邊粉。燒大蝦絕對是名不虛傳，足足有大半隻碟子那般大，而且不會燒得很乾，蝦肉吃下去有鮮嫩多汁的海鮮味而且還有香口的蝦膏。金邊粉炒得十分有嚼頭，酸酸甜甜，配上香口的菜甫令人想一吃再吃。碟邊有新鮮的青檸，花生碎和辣椒粉，吃的時候加上這些配料為舌頭帶來更清新刺激的口感。


甜品原本想點泰式特色香芒糯米飯，可惜店員說當天的芒果品質不好所以當天沒有提供芒果糯米飯。此注意食材品質的態度實在十分值得一讚。在店員的推薦下改選了薑汁法式燉蛋。燉蛋的外型十分有藝術感，由一塊孤型的脆脆包着。脆脆並不是只是一個擺設，吃下去甜甜的而且十分鬆脆可口。燉蛋的口感十分之嫩滑奶味十足，配上薑味更添口感。

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藍象泰國餐廳 Blue Elephant Thai Brasserie
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3303                         
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